Briochettes. El pan brioche
Yo tengo una gran familia grande, pero grande de verdad. En Nochebuena, éramos para cenar entre 60 y 70 solo con primos hermanos y tíos carnales por parte de mi madre, de modo que en mi casa siempre he visto cocinar para mucha gente. En Navidades, cada 28 de Diciembre...
Xian: los soldados de terracota de un ejército milenario
Mi primer viaje a Asia fue a China. Parecía el lugar ideal para iniciarme con ese continente que desde bien pequeña me atraía tanto, y no me equivoqué. De todos los lugares que conocí en ese primer viaje, probablemente el que más me gustó junto con Shanghai fue Xian...
Mermelada de higos. Hecha en casa por ti
He de reconocer que las mermeladas con mi debilidad y esta mermelada de higos de pierde. Me encanta hacer las mermeladas al final de la temporada. Cuando la fruta está más barata y es en ese momento que hice la primera vez mi mermelada de higos. Siempre hago mucha...
Risotto al pesto genovés. Verde que te quiero verde
El pesto es una salsa típica originaria de la región de Liguria (su capital es Génova, de ahí que se conozca como pesto genovés) en Italia. Su ingrediente principal es la albahaca. Normalmente además se muelen piñones y ajo, todo ello aderezado con queso parmesano y...
Presentación de Córdoba Califato Gourmet
El pasado lunes tuve el placer de asistir a la presentación de uno de los eventos gastronómicos más importantes que tendrá lugar entre los días 27 al 29 de Septiembre en Córdoba. Se trata de Córdoba Califato Gourmet, y se celebró en el restaurante de Jose Carlos...
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