Arroz en paella con bacalao, coliflor y brócoli
«La vida no es esperar a que pase la tormenta, es aprender a bailar bajo la lluvia» Y ya que estamos, ¿que tal si aprovechamos uno de los tesoros mejor guardado de los suecos: El bacalao? producto muy capturado y trabajado en el báltico, y entre otros países,...
Pato a la pimienta rosa y salsa de brandy
El pato a la pimienta rosa y salsa de brandy es un plato que no falla nunca. A veces puede resultar difícil encontrarlo fresco, sobre todo en el sur donde yo vivo, pero congelado lo tienes de un día para otro por encargo en las carnicerías del mercado, y también lo...
Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto
«La imaginación es el lápiz con que el niño pinta sus mejores aventuras» ¿Habéis aprovechado Madrid en primavera?. Ya se han ido los días de nubes y frío pero el calor todavía no aprieta como para hacer incómoda una caminata por sus calles… ¿o si? ya veréis...
Clafoutis de cerezas
El clafoutis es una típica tarta francesa, un pastel de cerezas, que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. La masa se hace con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar, y se cuaja durante la cocción. Las...
Raita de pepino
La raita es un plato original de la cocina hindú que habitualmente se usa como condimento, ensaladas o acompañamiento de platos principales, aunque también la puedes emplear en entrantes y aperitivos si le quieres dar un toque exótico a tu celebración. Suele ser una...
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