Torrijas: mi versión contemporánea

Torrijas: mi versión contemporánea

«Aprendí que no se puede ir marcha atrás. Que la esencia de la vida es ir siempre hacia adelante» Torrijas: mi versión contemporánea Ya huele a azahar, los almendros hace tiempo que están en flor y el sol empieza a picar un poquito más. Anochece más tarde y huele...
Berenjenas alla pugliesse

Berenjenas alla pugliesse

«¿Qué crees que te sorprendería más si pudieras leer el pensamiento de la gente?» Berenjenas alla pugliese La berenjenas tienen muchas más variedades de las que nosotros conocemos, en Italia las más conocidas son Violetta di Firenze, Violetta lunga di Napoli,...
Hamburguesa de pistacho con rúcula, camembert y honey mustard

Hamburguesa de pistacho con rúcula, camembert y honey mustard

«La felicidad es darse cuenta que nada es demasiado importante» Hamburguesa de pistacho, rucula y camembert con honey mustard Tenía ganas que llegara este día, os presento una de mis hamburguesas favoritas. Por supuesto las hago caseras, tardo muy poco en hacerlas...
Risotto de butifarra con anacardos y queso pecorino

Risotto de butifarra con anacardos y queso pecorino

«¿Qué buen momento de tu vida volverías a repetir?» Risotto de butifarra con anacardos y queso pecorino Italia es uno de esos paises que nunca defraudan, y su forma de cocinar tampoco. Si te gusta la belleza, la historia, el arte, la arquitectura, el placer de la...

Chips de jamón serrano

«Si exagerásemos nuestras alegrías como hacemos con nuestras penas, nuestros problemas perderían importancia» Chips de jamón serrano Seguro que más de una vez os habréis encontrado en algún aperitivo en una boda o en algún restaurante esa especie de galleta...

Carne picada

«Pongamos por caso que durante el resto de tu vida sólo puedes comer una cosa ¿por cuál te decidirías?» Carne picada Esta es la receta para sofreir una carne picada, es simple y sencilla, pero os servirá como base para la realización de platos más elaborados como...

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