Vychissoise. Crema fría de puerros para el verano

Vychissoise. Crema fría de puerros para el verano

Aunque para muchos la Vichyssoise o Crema fría de puerros tiene un origen francés, yo prefiero la teoría de los que creen que esta deliciosa crema de verano es prima hermana de la porrusalda vasca. La historia cuenta que el Embajador español en Vichy, se llevó a un...
Sargo al aroma de lima y romero. Pescado para todos

Sargo al aroma de lima y romero. Pescado para todos

El Sargo al aroma de lima y romero es uno de esos platos que preparo en casa cuando quiero que mi hijo no proteste por el pescado. En Málaga es muy típico tomar el pescaito frito, pero también es cierto que hay que tomarlo recién frito porque de otro modo pierde mucha...
Filetes de pierna de cordero con miel y taboulé de frutos secos

Filetes de pierna de cordero con miel y taboulé de frutos secos

Estos Filetes de pierna de cordero con miel y taboulé de frutos secos se han convertido en receta estrella en casa. Es una receta muy fácil que además tiene un sabor delicioso. Hasta hace poco tiempo en casa solo cocinaba el cordero de la manera tradicional: pierna de...
Helado de violetas. Sabor a flores

Helado de violetas. Sabor a flores

Hace mucho tiempo que mi hijo me venía pidiendo que hiciera Helado de violetas. El uso de las violetas en la repostería es algo muy inglés, pero también muy madrileño y hoy las vamos a usar en este Helado de violetas que os va a volver locos.. Era yo muy pequeña...
Papas arrugás con mojo picón. Canarias en tu plato

Papas arrugás con mojo picón. Canarias en tu plato

Estas Papas arrugás con mojo picón de Canarias me encantan. Son un plato fácil que me soluciona esas veces en las que de pronto viene alguien a cenar porque son un aperitivo rico y que casi se prepara solo. Probablemente las Papas arrugás con mojo picón sean el plato...

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