Salsa Romesco
«Los viajes son como el amor. Cuanto más lejos vas, más recuerdos te dejan.» Salsa Romesco Esta salsa es muy poco conocida y sin embargo resulta deliciosa con verduras a la plancha, pescados blancos, pastas y carnes. Es originaria de Cataluña, y de sabor delicado,...
Arroz en paella del señorito del campo
«No tengas miedo a hacer cosas nuevas, si aciertas tendrás tu recompensa, si fallas una experiencia más» Arroz en paella del señorito del campo Imagino que conocéis la historia del porqué hay arroces que se llaman del señorito. Es sencilla, os la recuerdo: Para...
Arroz negro en paella con tinta de calamar
«La vida es como un espejo: te sonríe si la miras sonriendo» Arroz negro en paella Según el libro «La cocina del arroz» de Roger Martínez, con prólogo del Maestro Adriá, el origen del arroz negro viene del uso de la tinta del calamar por los pescadores de...
Risotto de butifarra con anacardos y queso pecorino
«¿Qué buen momento de tu vida volverías a repetir?» Risotto de butifarra con anacardos y queso pecorino Italia es uno de esos paises que nunca defraudan, y su forma de cocinar tampoco. Si te gusta la belleza, la historia, el arte, la arquitectura, el placer de la...
Arroz en paella con costillas y morcilla
«No sueñes tu vida, vive tu sueño» Arroz en paella con costillas y morcilla Hace unos días, ordenando fotografías, aparecieron algunas de la visita a la villa medieval de Pedraza y las Hoces del río Duratón, en Segovia. Es muy recomendable la visita en el...Idiomas
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