Los mejores macarons. Coco con crema de sésamo negro
Hoy os traigo los mejores macarons. Y son de coco con crema de sésamo negro. Lo más increíble de esta receta es la crema de sésamo negro. Hace mucho tiempo aprendí de un chef de Singapur afincado en Australia, Tony Tan, un helado de crema de sésamo negro que me dejó...
Bacalao dorado portugués. Bacalao à Brás.
Hace mucho tiempo que hago este bacalao en casa. La primera vez que probé este Bacalao dorado portugués o Bacalao à Brás fue hace mil años en Portugal, en Elvas, en un restaurante donde tomamos bacalao de cinco a maneras distintas, y aunque a priori mis hermanos y yo...
Gofres de tarta de queso con salsa de caramelo.
El próximo día 25 de Marzo, como cada año, se celebra el Día Mundial de gofre (Waffle’s Day). Su nombre viene del nombre que tenían los hierros que se usaban en su cocción (wafer) en la Edad Media. Son muy típicos en países Bélgica o Estados Unidos , y hoy en...
Tarta de fresas y mascarpone. ¡Felíz cumpleaños!
Casi sin darme cuenta con esta receta celebramos los tres años del blog. Si alguien me hubiera dicho aquél día de enero de 2012, cuando me decidí a crear un blog, que tres años después estaría celebrando su aniversario con todo lo que lleva a sus espaldas, no lo...
Mejillones a la crema con vino blanco. Bélgica en tu plato
Aún recuerdo la primera vez que probé estos mejillones. Fue en Chez Leon , en Bruselas, la primera vez que visité la ciudad. Uno de mis mejores amigos se casaba allí y nos preparó un tour gastronómico espectacular. Recién llegados nos llevó a comer patatas fritas y...Idiomas
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