Springerle. Las galletas más bonitas del mundo

Springerle. Las galletas más bonitas del mundo

Estas galletas Springerle son probablemente las más bonitas del mundo y aunque puedan parecer muy difíciles, solo necesitan tiempo y paciencia, y por supuesto, unos moldes especiales que hacen que sean tan bonitas. Springerle es un tipo de galleta alemana que se dejan...
Curry vegetariano. Mung beans al estilo hindú

Curry vegetariano. Mung beans al estilo hindú

Hacía mucho tiempo que no os traía un curry así que me decidí a hacer uno especial de esta época del año en el que las verduras tienen ese bonito a color de otoño y apetecen platos más contundentes que las ligeras ensaladas de verano. Así os presento este curry...
Lagkage. Pastel danés de frutos rojos

Lagkage. Pastel danés de frutos rojos

El Lagkage es un pastel danés multicapa (normalmente tiene dos capas de crema pero yo quise hacer una más) que es muy típico en las fiestas de cumpleaños y en cenas. Los daneses suelen usar crema de vainilla, nata montada y fresas, mazapán y macarons chafados para...
Crema de calabaza con curry rojo y coco

Crema de calabaza con curry rojo y coco

Hay veces en las que una encuentra la inspiración para cocinar en un recuerdo, en un libro o en un restaurante; viendo una película o hablando con amigos, pero otras veces, no se trata de inspiración sino encontrarte de bruces con la receta. Y eso es lo que me pasó a...
Raviolis rellenos de boletus y shitake (funghi porcini)

Raviolis rellenos de boletus y shitake (funghi porcini)

Ya sabéis lo que me gusta la pasta fresca. Hoy os traigo una pasta rellena en forma de ravioli. Los podéis hacer en casa sin ninguna dificultad y os aseguro serán un éxito seguro. Se trata de unos raviolis rellenos de una masa hecha con boletus y setas shitake. En...
Pastel de salmon y patatas

Pastel de salmon y patatas

Los pasteles y quiches son algo muy socorrido en la cocina. Son muy fáciles, rápidos y nos sacan de cualquier aprieto que surja de improviso y este de salmón y patatas que os traigo hoy está delicioso. Este pastel de salmón y patatas se hace tapado con masa y está muy...

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