Canard rose poivre et sauce au brandy est un plat qui ne manque pas jamais. Peut parfois être difficile de trouver des frais, surtout dans le sud où je vis, mais congelées ont d'un jour à l'autre sur mesure dans les boucheries sur le marché et aussi pour le trouver dans les supermarchés (Français et à meilleurs prix que sur le marché!)
Préparer une journée spéciale avec des invités, ou juste à votre alimentation, vous trouverez simple et fabuleux. Allons à la cuisine !
Préparer une journée spéciale avec des invités, ou juste à votre alimentation, vous trouverez simple et fabuleux. Allons à la cuisine !
- 1 canard de 3 kg €17,00
- 4 pommes de terre 0,70 €
- 3 carottes 0,40 €
- oignons 1 0,30 €
- Rose et noir poivre 0,10 €
- sel, une cuillère à soupe de 0,05 €
- un peu d'huile d'olive extra vierge 0,10 €
- trois cuillères à soupe de cognac 0,30 €
Le total du prix du plat pour tous est 18,95 €, ce qui divisé par le nombre de portions (6), est de 3,15 € par portion. Un bon prix pour un plat de luxe. Un coup de tête car aujourd'hui, c'est aujourd'hui.
Maridaje
Le canard est un plat principal, un plat qui n'est pas léger mais délicieux. À mon j'aime à le prendre avec le vin rouge et c'est pourquoi aujourd'hui, je recommande un vin qui vous surprendra. C'est un élevage de Emilio Moro. Un Ribera del Duero, de raisin rouge de 100 % fin 2009 au prix de 15,00 € env. bouteille.
Préparation
1. Préchauffer le four à 220 degrés avec résistance haut et en bas.
2. avec le point d'ébullition de l'eau pour nettoyez le canard et le rincer encore à l'intérieur. Cela rendra la peau pores sont fermés et facilitent que la peau soit croustillante.
3. dans un mortier, écraser les grains de poivre et une fois bien broyée avec du sel.
4. à l'aide d'un pinceau avec un peu d'huile d'olive, peindre le canard.
5. assaisonnez le canard à l'intérieur et l'extérieur afin que le tout est assaisonné.
6 relier cuisses légèrement pour qu'il ait ensuite une meilleure présentation.
7. Placez une carotte dans le canard.
8 couper le reste des légumes en gros morceaux et placez-les sur la plaque de cuisson.
9. l'idéal est de placer le canard sur une lèchefrite grille lors de la cuisson n'est donc pas en contact avec la graisse qui libèrent. Si vous n'avez pas vous pouvez, vous pouvez utiliser la grille du four placée sur l'un des bacs. Donc recueillir toute la graisse qui libèrent le canard, mais pas vous faites cuire.
10 cuire au four pendant 20 minutes.
11. dernière cette fois, baisser la température du four à 180 degrés et finir il torréfaction. Le temps de cuisson dépend du poids du canard, mais l'estimation idéale est de 30 minutes pour chaque 450 grs. Pour un canard de 3 kg (ce qui est de ce qu'ils pèsent de ceux qui vendent au Lidl), le temps sera de 3 heures et 20 minutes. Après la première heure il y à arroser avec la sauce qui est libérée, le canard et la deuxième heure répéter dernière.
12. lorsque le temps de cuisson est terminé, éteignez le four. Supprimer la source du canard rôti et placer sur une planche à découper ou similaire et laissez-la reposer pendant 5 minutes.
13. dans le même temps se faufiler le jus de cuisson de canard et chauffez-la avec brandy ou cognac jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. À ce moment est coupé
14 servir avec légumes, garniture et la sauce très chaude au-dessus.
- J'en profite pour faire rôtir les légumes dans la même source alors que le canard rôti alors ma doublure est prêt alors que le canard rôti, mais si vous le souhaitez, vous pouvez faire rôtir le canard sans légumes, bien que la carotte qui pénètre à l'intérieur, donne une saveur très riche.
- Temps de préparation: 4 heures
- Difficulté : moyenne
- Portions: 6
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J'adore Paris et cette place. J'ai été là heures et heures !
Soit dit en passant, j'aime aussi le canard, mais il est très difficile de le trouver là où j'habite.
Sinceres salutations!
Bonjour Nosolodulces!.! C'est pourquoi je suis heureux que vous avez aimé autant que ma. Où vous direct se trouve supermarché Lidl?, parce que je les achète congelés il. Ils sont fantastiques et peser 3lbs. L'ont généralement pour fois. J'espère que vous pouvez les trouver. Un salut et j'espère que vous me suivez.
Oups ! Je viens de voir ce commentaire lol.
Donc si il y a Lidl, mais il ne savait pas qui la revend. Je serai plus attentif et une des bornes quand on les voit.
Oui, je suis encore avec toi, surtout dans facebook.
Sinceres salutations
Eh bien, parce qu'il n'est jamais trop tard, si le bonheur est bon. Profitez !
Très intéressant votre blog, va essayer de le suivre à menudo.el canard semble facile, ça fait mal que mon mari déteste oiseaux, attendre d'autres recettes.
La place des Vosges est un must-see, le quartier regorge de boutiques curieux et endroits pour manger des prixs. et par le CT, cet opéra de La Bastille, tb recommandé par bons opéras habituellement ont,
Bonjour Carolona, Merci beaucoup pour votre commentaire. Paris a beaucoup de celui-là amazing place jamais lasse pas de voir et visiter. C'est une belle ville qui mérite d'être tournée. Selon moi, les oiseaux et votre mari, mais il y a beaucoup d'autres recettes qui comptent si qu'il aime. J'espère que vous restez ici parce que beaucoup de sites et de la part des plats sont. Un câlin et Merci de m'écrire à nouveau.