Gâteau des anges est un biscuit nord-américaine qui est si léger qu’il se nomme le gâteau des anges et possède plusieurs caractéristiques qui le distinguent du reste des biscuits.

La première est qu’il fait monter les blancs, faire une Meringue avec beaucoup de blancs. Main puis le reste des ingrédients, sont incorporés qui le rend très léger.

C’est un gâteau qui est fait dans un moule de bundt, de ceux qui a un trou au centre, mais c’est à plat sur le fond. Comme il n’est pas graisse (n’oubliez pas qu’il n’est pas grasse ou pas, vous obtiendrez), devrait être un moule complètement lisse.

Enfin est un biscuit qui refroidisse complètement dans le moule, mais à l’envers. Comme le gâteau a besoin d’air pour refroidir, nous devons soulever le moule de surface de travail. À cette fin, il y a certains Moules gâteaux des anges, ou gâteaux des anges qui ont des jambes sur lesquelles mettent sens dessus dessous. Mais vous ne devez pas acheter un moule spécial. Vous pouvez aussi Utilisez une bouteille pour adapter le moule afin que la surface du gâteau ne touche pas la surface de travail et sera diffusée à travers.

Il en résulte une parfaite, très légère et délicieuse dégustation de gâteau. A mi me gusta parfumé à la vanille, mais est également riche de cannelle en poudre, un peu de clou de girofle moulu et de poudre de cardamome, bien que mon préféré, c’est que je vous apporte aujourd'hui.

Pour finir, vous pouvez utiliser un peu de sucre glace, mais nous pouvons faire d’autres décorations très faciles, comme le mien aujourd'hui, et qui sont précieux. J’ai utilisé certains fouettée et j’ai décoré avec des fraises, de framboises et de chocolat un peu coupé avec un couteau et a été si gentil, mais vous pouvez aussi faire un citron et garnir avec les tranches de citron et de feuilles de menthe, par exemple, ou avec du glaçage orange. Inventer votre propre décoration, ‘l’imagination au pouvoir !

Préparation

1. Precalentar le four à 180 degrés avec de l’air chaud de préférence. Dans un grand bol, nous tamizaremos la farine, fécule de maïs et une partie du sucre glace. Il faut tamiser il deux fois afin qu’ils soient bien jointes et bien lâche. Livre.

2. dans le bol du batteur électrique (Gardez à l’esprit que nous assemblerons 14 claire donc nous avons besoin d’un gros bol), battre les blancs de œufs avec la crème de tartre et le sel à vitesse moyenne-haute. Quand ils commencent à faire la formation de pics mous, ajouter une partie de glas (185 g) sucre et vanille pure extrait et continuer à battre jusqu'à ce que vous avez une Meringue glacée avec des pics de fortes, mais sans nous passer.

3. lorsque la meringue est prête, nous irons à un bol plus grand que d’être capable de bien travailler. Avec l’aide d’une spatule, commencer à ajouter le mélange de farine. Nous ferons cela 2 ou 3 fois et avec débordement, en prenant soin que les blancs ne tombent pas.

4. une fois que nous avons un mélange bien homogène, nous remplissons notre moule sans graisser (n’oubliez pas que non huilé) et hornearemos pendant 45-50 minutes. Enfin cette fois retirer le moule du four et redonner, laisser refroidir complètement sur une grille (si le moule a pieds comme le mien), ou sur une bouteille dans l’affaire qui n’a pas. Laisser refroidir au moins une heure et toujours jusqu'à ce qu’il est complètement refroidi avant de démouler.

5 nous sommes passés d’une pointe de couteau autour de tout le moule et le gaz à l’intérieur. Puis par le couvercle et démouler. Nous saupoudrer de sucre glace.

Trucs

Garnir avec un peu de crème fouetté et de baies

yonlo entouré en plus d’une tablette de chocolat dont j’ai coupé avec un couteau et elle était si jolie.

Temps de préparation : 75 minutes

Difficulté : moyenne

Portions : 14