Briochettes. Le pain brioché
J’ai une famille de grande taille, mais grand vraiment. Le soir de Noël, nous étions de dîner entre 60 et 70, seulement avec mes cousins et oncles charnelles par ma mère, donc dans ma maison, j’ai toujours vu cuisiner pour de nombreuses personnes. À Noël, le 28 décembre...
Xian : une ancienne armée de soldats en terre cuite
Mon premier voyage vers l’Asie était la Chine. Semblait le lieu idéal pour me lancer avec ce continent que de bien petites j’ai attiré les deux, et non je me trompais. De tous les lieux qui se sont réunis lors de ce premier voyage, que plus j’ai aimé avec Shanghai était probablement Xian...
Confiture de figue. Artisanale pour vous
Je dois admettre que les confitures avec ma faiblesse et cette confiture de figues perd. J’adore faire les confitures à la fin de la saison. Quand le fruit est moins cher et c’est à ce moment-là que j’ai fait la première fois ma confiture de figues. J’en fais toujours beaucoup...
Risotto au pesto génois. Vert t'aime vert
Pesto est une sauce typique, originaires de la région de Ligurie (dont le chef-lieu est Gênes, d'où il est connu comme pesto Genovese) en Italie. Son ingrédient principal est le basilic. Normalement aussi mouture noix de pin et l'ail, le tout épicé avec du fromage Parmesan et...
Présentation de saveurs du califat de Cordoue
Lundi dernier, j’ai eu le plaisir d’assister à la présentation de l’un des plus importants événements gastronomiques qui auront lieu du 27 au 29 septembre à Cordoba. Il est Gourmet califat de Cordoue et qui s’est tenue dans le restaurant de Jose Carlos...Langues
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