Gâteau au gingembre avec du cidre. Bienvenue Nouvel An.

Avec ce gâteau éponge au gingembre qui a une saveur étonnante de pommes, nous allons donner les bons jours à 2020.

Les pommes donnent une saveur délicieuse à ce gâteau bund que nous aurons à notre petit déjeuner le jour 1.

Le plus drôle, c’est qu’il ne porte pas de pommes comme ça, mais du cidre. Une boisson que j’aime mais que je n’avais jamais utilisée dans mes recettes.

Si vous ne voulez pas utiliser le cidre, vous pouvez utiliser du jus de pomme, mais le cidre lui donne un goût incroyable.

Aussi, maintenez très bien afin que vous puissiez le faire cuire quelques jours avant. Allons le chercher !

Ingrédients

150g de beurre à température ambiante
175g de sucre panela
3 oeufs de grandes
210g de farine
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de levure en poudre
1/4 cuillère à café de sel de table
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé de gingembre
110ml de cidre de pomme
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Préparation

Préchauffer le four à 175 degrés.

Battre le beurre à vitesse moyenne à l’aide d’un mélangeur électrique jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter graduellement le sucre en fouettant jusqu’à consistance lisse et moelleuse. Ajouter les œufs, 1 à la fois, en fouettant seulement jusqu’à ce qu’ils soient combinés après chaque addition.

Mélanger la farine, les épices, la levure, le sel et les clous de girofle moulus. Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec le cidre de pomme, en commençant et en terminant avec le mélange de farine.

Fouetter à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit combiné après chaque addition et ajouter la vanille.

Graisser légèrement les moules, je le fais avec du spray de graisse. Remplissez les casseroles avec le mélange jusqu’à 3/4 parties.

Cuire au four pendant 50 minutes (30 minutes si de petits moules) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent soit inséré au centre.

Retirer du four et laisser refroidir dans la poêle sur une grille pendant 10 minutes.

Puis démouler et laisser refroidir complètement le gâteau sur une grille.

Trucs