J'avais vu le film « Chef » famille et les trois nous entré un immense désir de prendre un de ces cubains qui a préparé dans le film, alors dès que vous rentrez chez vous j'ai mis les mains pour travailler, lire et relire les recettes et recettes avec tellement beau. Comme toujours, j'ai attrapé quelque chose ici et là, quelque chose, selon ce que j'ai aimé et je me suis retrouvé avec ma touche personnelle. Le résultat de ceci : quelques collations pour enlever le sens ! Alors je suis venu, que j'ai fini par faire une liste dans mon profil de Spotify, je l'ai appelé : Heart & Soul dans ma cuisine et si vous cliquez dessus, vous obtiendrez beaucoup de rythme dans la cuisine... autant que j'ai !
Pour la sauce de porc
- 160 ml d'huile d'olive extra vierge
- le zeste d'une Orange
- le jus d'une orange
- le jus d'un citron vert
- 7 gousses d'ail, pelées et écrasées
- un bouquet de coriandre fraîche
- une poignée de menthe fraîche hachée
- 1 c. à thé origan
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de gros sel
- poivre fraîchement moulu
- 1 pièce d'un kilo de viande de porc (j'ai utilisé la longe de porc)
Pour les sandwichs :
- tranches de 250 g de jambon de jambe couper couteau
- 12 tranches minces de porc Mojo
- 100 g de beurre fondu, pour le brossage
- deux baguettes ou gros pains de pain chaque couper en 3 parties
- 12 tranches de fromage Suisse emmental ou Gruyère
- 12 Cornichons marinés (combien plus on est de fous)
- Moutarde jaune (le meilleur est de hamburgers et ne devrait certainement pas être ni Dijon ancienne)
Préparation :
1. Dans un grand bol, fouetter l'huile, zeste d'orange, jus d'Orange, jus de citron, ail, coriandre, menthe, origan, cumin, sel et poivre.
2. Versez ce mélange dans un sac en plastique de surgelé. Placez le morceau de viande à l'intérieur et faire un noeud dans le sac. Laisser macérer au réfrigérateur entre 12 et 24 heures en tournant de temps en temps...
3. Apres cette temps, retirer la viande du sac et déposer sur une plaque allant au four avec la côté gras vers le haut. Cuire au four à 180 ° pendant une heure ou jusqu'à ce que, pour piquer la viande il n'y a pas de jus rose.
4 Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 30 minutes avant des couper.
5 Apres la demi-heure, couper la viande en tranches fines. Reserver.
6 Mettre la machine a faire sandwich a chauffer.
7. Sur une plaque chauffante ou une grande poêle très chaude dorer sur les deux faces les filets de porc mojo en premier, puis les tranches de jambon. Reserver.
8. Couper en tranches de cornichons. Le plus grandes ils sont, le mieux.
9 Badigeonner les deux côtés du pain avec de la moutarde jaune. Placez les deux steaks sur une partie de la casserole et couvrir avec le jambon.
10 Placer les cornichons su et couvrir avec deux tranches de fromage.
11 Couvrir avec l'autre partie du pain et à l'aide d'un pinceau de cuisine, peindre bien beurre fondu sur le dessus et en dessous.
12 aller pour le fer et laissez-le chauffer bien jusqu'à ce que le pain soit croustillant à l'extérieur. Profitez !
- Si vous souhaitez ajouter un peu de graisse de la viande vous pouvez utiliser la cuisse du porc
- Servi avec des frites et vous aurez un dîner ou un repas compléte
- Remplacer du fromage emmental par cheddar orange pour un supplément de fondu
- Difficulté : moyenne
- Temps de préparation: 1 heure et une marinade plus de la moitié entre 12 et 24 heures
- Invités : 10
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Jamais arrivé à vous, je prends la parole aujourd'hui pour le préparer, mais je me suis contrôlera quelques jours.
Le regard est fabuleux.
Sinceres salutations
Lol, si c'est le cas, Maria Dolores. Vérifier un peu, mais ce jour-là était samedi et nous avons vraiment aimé ça ! Donc pour l'enregistrer pour le week-end et faites le moi savoir. Merci pour l'écriture et de sa présence avec moi !
Wow ! Spectaculaire ! Je n'ai pas encore pour voir le film et voir que j'ai été tenté mais j'ai pris un été de hop et entre une chose et une autre, je suis passé.
Pintaza avoir votre "sandwich", allons, que maintenant j'allais à votre maison et m'a pris un avec une paille et nous avons donc commencé la journée.
J'ai fait remarquer, pour moi, c'est que c'est de l'assurance comme ça à la maison !
Bisous à mixer !
LOL Merci beaucoup Inma. La vérité est qu'ils sont aussi riches que cela puisse paraître. Ce sont des saveurs très originales et le résultat final est la pompe. J'ai déjà fait plusieurs fois depuis la première fois et jusqu'à mes parents trouvé leur délicieux, alors n'hésitez pas, venez et essayer avec eux la réussite que vous avez assuré ! Merci beaucoup pour le commentaire et voir si un de ces jours nous pouvons nous voir. Un gros bisou et Merci assez nouveau !
Nice s'il vous plaît ! J'adore le film et votre recette du sandwich que j'aime aussi:) Je vais essayer de le faire. Un message d'accueil !
Bonjour Cristobalina, alors oui ! Et vous verrez ce que "sandwich" ! Est énorme et répétera la recette sans danger ! Merci beaucoup d'être venu avec Frédéric. Un câlin
Loleta, hier vu le film. J'ai aimé beaucoup, tant de passion pour la cuisine de « Le chef » comme la relation avec son fils. Il convient de le voir. Et bien sûr, ils entrent dans un immense désir de cubaine et yuca frit.
Minutes plus tard, j'ai tuck Instagram, et je trouve votre cubain ! C'était une chance et en même temps une joie. Je ne sais pas quand j'aurai le temps de la préparer, mais doit s'inscrire, sûrement !
Un baiser !
Lol Eh bien vous regardez comment est la vie et leurs chances. Je suis heureux que vous avez aimé le film (à mon j'ai adoré) et ensuite profiter avec instagram et des photos de mon sandwich cubain. N'oubliez pas de l'essayer vous verrez qu'il est riche rico. Moutarde, cornichons, cette longe de porc et le fromage fondent... euh... il fait ma bouche d'eau... lol. Merci beaucoup pour le commentaire et je vous remercie beaucoup d'être ici avec moi. Un gros bisou
Salut!
J'ai trouvé votre site l'autre jour, après avoir vu le film « Chef » et deviennent fous alors de trouver la recette parfaite pour faire le Sandwich cubain. Hier j'ai préparé la sauce et aujourd'hui je vais faire cuire. Je voudrais savoir si vous la moitié de la viande déjà avec le mojo pourriez geler sans cuisson, parce que je crois qu'il sera beaucoup et si je fais tout sera envahie.
Merci!
Belen Hello ! Je vous remercie beaucoup pour votre commentaire.La réponse à votre question est oui : vous pouvez congeler la crue et même au four. La seule chose à garder à l'esprit est que la viande ne doit pas ont été gelée avant et que vous devez décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le ramener à température ambiante. J'espère que j'ai aidé et vous verrez les riches c'est ! Merci d'être ici avec moi une salutation.
Salut! J'ai en sont venus à votre blog après avoir vu le film et ne pas être si du « Le chef » ils sont comme ça, mais ils doivent être très bon.
Une question : lors de la cuisson, dans la barre d'État :
1) obtient la viande avec la sauce qui reste attachée ou
(2) obtient la viande avec tous le mojo ou
3) comme 2) mais si l'arrosage avec mojo
Merci!
Salut Rafa, je vous remercie beaucoup pour vos paroles. La viande est marine avec le mojo entre 12 et 24 heures. Puis enlevé la viande du sac (et tire le mojo) et la viande est cuite au four (pour que hors du sac). Vous n'avez pas d'arroser la viande pendant la cuisson car il a déjà assez de jus à l'intérieur après avoir été faire mariner. Il est important que la partie plus gras de la viande est sur le dessus quand vous allez à mettre dans le four. Sort très savoureux. Merci d'être ici avec moi et passer un joyeux Noël.
J’ai un doute, mojo peut être enregistrée pour d’autres fois ? Congelandolo ou en l’enregistrant de passer l’aspirateur ?
Bien sûr, au réfrigérateur dans un bocal hermétique vous durera et congélateur conserve parfait :) Merci
Wow... quelle réussite ! Comment bien vous avez visité ce « Cuban Sandwich » (ce qu'on appelle les Cubains)... J'ai desayunaría une pièce maintenant !
Je dois regarder pour ce film. Je n'ai pas encore vu !
Bessss !
IDania
Bonjour Idania, Merci et oui, vous avez certainement de voir le film et vous verrez comment, après l'avoir visionné que vous voulez préparer cette riche collation ! Merci beaucoup d'être venu avec moi et avoir un super 2015 !
Cet après-midi, j'ai partagé votre "sandwich" avec mon groupe de Facebook, FACECOOK, et vous ne voyez pas le hit ! Avec votre permission, je vais prendre votre recette, qui va encourager mes amis maintenant des réunions. Félicitations pour votre blog, a un style exquis.
Salut Laura, alors quand il essayer l'amour vous jusqu'à la fin ! Le sandwich est étonnant, vraiment que je ne vous dis pas car la recette est la mienne. Il est très obtenu et à la maison quand je m'apprête à elle, je fais toujours un bar entier et il n'y a jamais des restes. Vous verrez que vous le souhaitez. Je vous remercie beaucoup pour l'écriture, mais surtout Merci d'être ici avec moi. Un baiser
Voir ce "sandwich" que j'ai vu dehors là, Loleta ont convaincu moi, est incroyable et vous l'explique magnifiquement, les photos et la présentation, je deviens fou, jajaj, Merci Frédéric, BSS
Hoola ! Parce que je me réjouis beaucoup, vous avez aimé, mais ce n'est rien par rapport à quand vous le faites et essayez. Vous ne savez pas comment bien qui est tellement vous encourage à préparer et faites le moi savoir. Un câlin et Merci beaucoup d'être ici avec moi !
Bonjour,
Dans le cadre d’une tournée événementielle pour un client Mexicain sur Paris début mars, nous recherchons une personne en mesure de nous fournir environ 1500 sandwichs « Le Cubain » sur une semaine début mars et sur Paris. Si vous êtes susceptible de réaliser cette prestation, je vous remercie de nous contacter par mail à l’adresse contact@moncamionresto.fr en indiquant dans l’objet de votre mail la référence « Bocadillo ». Cordialement, Mon Camion Resto
Bonjour Francis, Merci beaucoup de partager cette excellente recette, j'ai depuis que j'ai vu le film, j'ai quitté voulant un "sandwich" de ces hahaha et maintenant il ce la recette ici, car je vais devoir faire et mon fils sera heureux, depuis qu'il avait aussi beaucoup aimé le film et qu'elle veut être un chef parce que plus encore:)
Merci et salutations
Bonjour Alex, Merci beaucoup pour votre commentaire. Vous avez certainement à voir avec votre enfant. Le mien aussi cuisine aime et aime ce "sandwich". C'est vraiment amusant et savoureux, alors allez vous ! tirelires Merci d'être venu avec moi serait un câlin !
Bon !
Hier, j'ai vu le film et je n'ai que ti. Le désir que je suis allé pour préparer ont été immédiats, et j'ai commencé à lire ce qui devrait et ce qui ne devrait pas prendre ce "sandwich", l'origine et la façon de le faire et je vais prendre votre recette.
Peut-être mis la viande du jambon, donc vous avez plus de matières grasses, mais je ferai d'ailleurs très semblable à la vôtre. Je me demande si vous l'esprit d'enregistrer la recette dans ma chaîne youtube en utilisant la semblable à cette recette.
Merci beaucoup
PS: le sandwich fait grillé dans les 20 minutes du film est également très riche et n'ai rien:)
Bonjour Raul, je suis content que vous avez aimé la recette ! Le film est génial et je l'ai vu un tas de fois. Bien que m'a fallu pour obtenir la recette du sandwich, à la fin, je suis super satisfait du résultat. Merci beaucoup pour le demander, parce que ne pas tous muets. Bien sûr que vous pouvez faire tout ce que vous demandez, c'est que vous noms de mon blog qui est le cas votre vous obtenez votre inspiration:) Et quand vous avez fait melo dis donc vous lier à elle ! Un Merci salutation
Vous me laissez sans voix, spectaculaire ! Quand j'ai fini de voir le film, la première chose que j'ai faite a été de trouver la recette de "sandwich" en ligne, et la vérité est que le vôtre est le meilleur de tous. J'ai aimé tellement qu'il a été le premier que j'ai eu à l'esprit quand j'ai fait ce voyage pour les blogs à la recherche des meilleurs sandwichs :
http://cookingexperiences.wordpress.com/2015/03/25/las-mejores-recetas-de-la-red-ocho-increibles-sandwiches/
J'espère que vous aimez.
Gros bisous !
Bonjour Alberto. Désolé que vous n'avez pas répondu avant, mais ces jours ils me manquent heures ! Je vous remercie beaucoup pour votre commentaire. Je suis heureux que vous aimé et Merci beaucoup d'avoir choisi elle de votre choix ! Un câlin et Merci d'être ici avec moi !
Salut. Merci d'abord pour la recette. Il est parfait et très bien expliqué. Aujourd'hui, nous avons mangé des collations et souvent hommage que ma famille et moi nous avons donné. Le seul bug que j'ai eu, je n'ai pas de pardon, est le pain. J'ai acheté une barre de ces pauvres, précuit, d3 3 × 1 euro et presque butin cela te vous pensez ? Que les gens d'avertissement qu'il est intéressant d'utiliser un pain de mie bon parce que c'est la moitié de cette recette.
Sinceres salutations!!
Bonjour Marie, raison de la prendre, comme le pain, nous l'avons acheté sur chaque côté et l'important, c'est que vous avez oublié de nous. Une collation est l'essentiel et doit acheter du pain de la vérité, pas que qui semble bon, après un certain temps c'est comme jouer la pâte. Je suis content que beaucoup vous a plu et vous avez prontito nouvelle recette de sandwich, parce que je les aime ! Merci beaucoup pour l'écriture et surtout vous remercier d'être ici avec moi. A Kiss:)
Je l'ai fait et je n'ai pas de mots pour dire les riches qui a été. Une merveille que je vais refaire trop souvent.
Fait quelques modifications parce que j'ai manquait la moutarde jaune (ensuite improvisé un) et j'ai utilisé un autre morceau de viande : http://calialavanille.canalblog.com/archives/2015/08/21/32449222.html
Eh bien, je me réjouis que beaucoup que vous avez aimé la recette. Le sandwich a été fantastique ! et la bonne chose à propos des recettes, c'est que chaque chier de son propre toucher ! Merci beaucoup pour le lien mais, avant tout, Merci d'être ici avec moi:)
Hier, mon fils aîné et j’ai vu que le film jajajajja est grande. J’ai même rêvé du sandwich. Il faut demander si je l’ai préparé toute la journée. L’affaire est que j’ai la viande Mariner et demain sera le grand jour lol, comme je le disais un cuisinier je sais, si tout ce qu’il faut, c’est bon, le résultat est bon, donc demain il apprécieront. Merci de partager votre recette. Un message d’accueil.
Bonjour rosée ! J’espère que tout s’est bien et que vous avez aimé. La recette est très bonne et la viande sort délicieuse alors j’espère que ça vous a plu. Un bisou et bonne année !
Salut, j’ai déjà dit deux fois, avec changements, la deuxième fois, ce qui rendait beaucoup plus savoureux. (1) faites-le avec lean au lieu de longe de porc. ((2) 40 minutes dans le four au lieu de 60 (pensez alors va à la poêle) 3) j’ai mis un peu de banane grillée.
Exquise.
Salut MIguel, puis très bien vos conseils. Le four dépend plus partie sur de gros qui est le morceau de viande que du type. À mon comme je n’aime pas faire gras avec lomo mais assurance que lean est superbe.
Et bananes grillées safe va aussi grande. Merci pour l’écriture et pour être ici avec moi :)
Loleta Bonjour !
Cette recette est un 10 !
Mais j’ai une question :
La sauce excès pourrait utiliser pour faire une sauce ?
Que recommandez-vous ? Parce qu’il a suffisamment d’huile et ne pas être ainsi que de liant pour obtenir un digne de ce receton la sauce !
Merci à l’avance et salutations, vous êtes un véritable crack.
Bonjour Alberto !
Christophe gentil que vous avez aimé !. Si le mojo restant, que vous faites allusion à la marinade, il est difficile d’utiliser comme c’est le fait qu’il exerce le jus de viande crue. Vous pourriez le mettre à frire jusqu'à ce qu’ils s’évaporent et épaississent un peu, et si vous l’aimez plus épais vous pouvez ajouter un peu d’amidon mais pas comment vous seriez Désolé un câlin et je vous remercie beaucoup pour l’écriture