Sandwichs de boeuf coréen cuit à basse température

Ces collations de coréen boeuf cuit à basse température sont devenus un des plus demandés dans l’après-midi du football à la maison. Et sont très savoureux et facile.

Pas si vous avez cuit à basse température, jamais, mais c’est le passé. Nous pas tout faire à la maison, et même si le vide est une autre texture, cuire la viande à basse température a été toute une découverte.

La viande a littéralement fait fondre et peut être coupée avec une fourchette sans utiliser de couteau. En outre, les saveurs se mêlent d’une façon très différente de lorsque vous faites une sauce normale

Il est vrai que l’heure est supérieure, mais aussi afin que la température est beaucoup plus faible, donc c’est un parce qu’il n’y a aucun risque de quoi que ce soit en brûlant. Peut-être des sons un peu bizarre, mais je vous conseille d’essayer car le résultat en vaut la peine.

En outre, sa cuisson à basse température, nous pouvons nous permettre d’utiliser des morceaux de viande qui est plus difficiles, car le temps de cuisson fera tendre et juteuse, donc pour pièces exemple comme skirt steak sont délicieux.

Dans la maison j’ai voulu par cette recette après avoir essayé quelque chose de similaire dans un restaurant asiatique en Brioches à la Bao, les petits pains à la vapeur que je deviens fou. À la maison nous préparer en petite version à compter d’aujourd'hui pour les temps lorsque avec des amis, des soirées de football ou de repas informels, mais quand nous le faire seul en taille ration snack et finissent toujours par vouloir plus. Délicieux délicieux avec eux.

Préparation

1. dans la poêle, ajouter un peu d’huile et lanières de boeuf en lanières. Je l’ai fait dans une mijoteuse, une poêle électrique, cuisson à basse température, mais si vous ne l’avez pas vous pouvez le faire que dans une casserole traditionnelle à basse température (1/4 d’une puissance totale de votre source de chaleur : vitro, induction, gaz...)

2. dans un bol, mettre les pommes, la pâte de gingembre, ail, sucre brun, sauce soja et le poivre noir. Mélanger à une purée fine (si vous le thermomix pour elle et si pas avec un mixeur est suffisant, même si vous prenez un peu plus). Ajouter ce mélange à la viande. Bien mélanger et couvrir. Laissez cuire environ 4 heures, jusqu'à ce que la viande peut être coupée sans utiliser un seul couteau à l’aide d’une fourchette ou une cuillère.

3. dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la sauce kinchee. Préchauffer le four à 190 degrés

4. Enduire le pain roule sriracha mayonnaise. Placer une couche de cornichons stratifiés et un oignon. Mettez sur la viande, fromage cheddar et coriandre feuilles. Piquer avec un cure-dent et bonne chance !