Chapon farci gratin de patates douces et sautés noix

Ce chapon farci de truffes et canard de mousse avec gratin de patates douces va convertir en elle les meilleures de votre table ces parties. Non seulement parce que c’est délicieux, mais parce que vous n’aurez pas à passer des heures dans la cuisine pour le préparer.

Dans la maison de Noël sont sacrés. De la très petite suis habituée à voir comment ma mère a passé des heures dans la cuisine pour nous donner à tous ces mieux (dans ma maison ont toujours plus de 60). Nous avons rencontré à mes grands-parents maison avec tous mes oncles et cousins (nous sommes plus de 25), par lequel le parti était toujours assuré.

Ma mère et ma tante s’occupe de la quasi-totalité de ce qui avait commencé à cuisiner quelques jours avant. Après que le dîner pour prendre vers le haut de la table et l’enregistrer tout à ma grand-mère n'avait pas que le travail de plus. Lors de son expiration, ils étaient tellement épuisés qu’ils ne pouvaient pas ni chantent un chant de Noël.

De ces parties attachante de jaleo et beaucoup de rires, j’ai eu deux choses : main, pas vous n’ayez pas peur pour préparer le dîner ou repas pour 60 parce que j’aime donnent tout cela, m’organisé comme c’était ma mère et avec le désir de toutes les feuilles.

Et deux et presque plus important, je refuse de tomber épuisé ne voulant pas chanter ou danser pour la fatigue accumulée des heures dans la cuisine. Bien sûr pas renoncer pour leur donner à ma famille et amis c’est mieux de lui meilleur, mais cherchent alliés que moi il mettre facile. Et c’est le cas de Le Carlotena, Une entreprise d’artisans traditionnels rôti qui vous offre beaucoup de possibilités adaptées à tous les goûts, les plus exquis et rend à la table, tout le monde est heureux.

Bien sûr c’est un plaisir de partager le plaisir de bien manger et partager avec tous les beaux et bon goût, une table bien mise, un détail soigné, mais simplifier tout s’il vous plaît, sans mourir dans la tentative, alors Merci à la Carlotena, n’abandonnant pas le meilleur.

Recette de ce jour est un favori de mon mari. Un chapon rôti avec médaillon de truffes et de la mousse de foie gras, qui sera notre dîner de réveillon du nouvel an et celle et accompagné d’un gratin de patates douces et une noix de sautés. Tous avec une sauce de champignons et de cognac pour délicieux.

Très bien, le goût sucré des pommes de terre gratinées, ainsi que le toucher des noix se joint à la sauce aux champignons avec cognac. C’est une recette simple mais originale avec une touche majestueuse faire spéciales fêtes à la maison sans prendre les énergies dans la cuisine. Alors allons-y pour elle.

Préparation

1 commencer par le gratin de patates douces. À cette fin, peler, laver et couper finement les pommes de terre. Allumez le four à 200ºc. Remplir un récipient qui convient pour four formant une spirale avec les patates douces et en terminant par le centre de notre cuve. Sel et poivre à l’aide de poivre noir fraîchement moulu

Mettre toutes les herbes avec l’huile et l’ail dans un bol et la purée à une pâte. Si nécessaire, nous pouvons ajouter un peu plus d’huile. Verser sur les patates douces. Faire cuire 1 heure jusqu'à ce qu’ils soient tendres et bien croustillantes à l’extérieur

2 pour préparer les pommes de terre Préchauffer le four à 180 °. Hacher les oignons en fines tranches. Couvrir avec eux un bol de four. Mettre les pommes de terre, les noix, les noisettes, les pruneaux et les raisins secs. Saupoudrer avec de l’huile d’olive, le miel, le Laurier et le romarin et sel et poivre. Cuire au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

3. pour la sauce, faire revenir nettoyer les champignons et l’ail dans le beurre. Quelle tendre ajouter le cognac et laisser l’alcool s’évaporer. Puis ajouter la crème. Mélanger et passer au tamis. Livre

4. Enfin chauffer nos chapon. Pour ce faire, Préchauffer le four à 180 ° c pendant 10 minutes, placer le chapon dans un plateau de four et cuire 1 a 160 ° pendant 10 minutes. Servir avec la garniture et la sauce bien chaude.