Ce gâteau au fromage de mûres et citron sans four deviendra votre gâteau préféré et est mûre pour le charger un autre sens.

J’aime les gâteaux au fromage ne nécessitant pas de four. J’ai deux recettes que je répète sans arrêt. On est avec le lait condensé et pommes au caramel (si me demander car il va le faire) que j’ai appris de mon amie Alice, et un autre est la suivante (qui est venu en remplacement d’une année passée un citron avec meringue qui est comme une tarte au citron, mais sans format de gâteau fromage du four).

Avant, c’était très difficile de trouver des fruits rouges nationales. Ceux qui ont été vendues, étaient à l’extérieur et comme pas ils ont mûris sur la plante, presque tous étaient très acides (parce qu’ils étaient réellement verts et n’avaient pas encore mûrs). Chance a fait qu’aujourd'hui on peut trouver des fruits rouge nationale dans presque tous les supermarchés et n’a donc ce gâteau.

Il y a deux ans, après avoir été dans la Sierra de Aracena avec la famille pendant quelques jours, j’ai apporté une boîte de mûres. Auparavant, la culture la plus commune à Huelva était la fraise, mais de plus en plus de bleuets, de mûres, de framboises et de groseilles sont cultivés. Lla les fruits rouges ils sont mes préférés car ils grossissent peu et sont très polyvalent tato salade, tels que le petit déjeuner et desserts, donc je m’a apporté une boîte de deux kilos de mûres. Et alors vient ce gâteau au fromage de mûres et citron sans four.

J’ai fait la confiture (que j’adore), une galette, et comme ils m’ont laissé beaucoup, il m’est arrivé de les utiliser dans le gâteau de fromage et de citron qui avait fait d’autres fois. Jamais eu un fruit rouge est sans cuisson et j’ai décidé de tenter leur chance. Le résultat a été spectaculaire.

Ce gâteau au fromage de mûres et citron sans four, est doux et léger et en plus de tout ça, belle. Très facile et ne nécessite pas de four, seulement quelques heures de réfrigérateur et sans effort, vous aurez un super gâteau. J’espère que vous aimez !

Préparation

1 Mettez les feuilles de gélatine de réhydrater dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.

2. râper la peau des citrons et réserver. Appuyez sur son jus et la souche de pépites. Mettre dans une casserole avec les feuilles de gélatine égouttées et chaleur doucement jusqu'à ce que les feuilles de gélatine ont complètement dissous. Laisser refroidir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu’ils soient à température ambiante.

3. placer des cookies et un sac en plastique et avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour écraser jusqu'à ce qu’ils sont cassés et nous n’avons pas de gros morceaux de cookie. Faire fondre le beurre et mélanger dans un bol avec les cookies. Couvrir le fond d’un moule amovible. Laisser refroidir dans le congélateur.

4. dans le bol du mélangeur électrique ou dans un saladier battre à l’aide d’un mixeur le fromage à la crème, le sucre et la vanille à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et sans grumeaux.

5. ajouter le mélange de gélatine citron refroidie et bien mélanger. Raclez les parois du bol et le fond de celui-ci avec une spatule.

6. ajouter la crème et continuer de battre jusqu'à ce que le mélange épaississe et augmente son volume.

7. ajouter le zeste de citron zeste et baies et mélanger doucement à la main avec une spatule. Petit à petit mix qui prendront une belle couleur entre rose et mauve. Si ce n’est pas, nous pouvons forcer à écraser des baies avec une cuillère. Si le mélange prennent une belle couleur.

8 placer sur papier à l’acétate moule. Cela fera en sorte de retirer du moule, le gâteau est parfait. Si vous ne faites pas coûté un peu plus, mais sera tout aussi parfait.

9 refroidir pendant au moins 4 heures. Démouler et garnir de quelques baies.

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