Peu de choses reflètent l’illusion d’un enfant comme la parade des Rois Mages. Je me souviens d’être allé main dans la main avec ma mère pour voir les Rois Mages, acheter des bonbons et leur demander de nous laisser les cadeaux le soir. Combien de fois ai-je entendu « Comporte-toi bien, les Rois te regardent »

Et tous les après-midi après le défilé, un chocolat chaud avant d’aller se coucher « Parce que dès qu’ils vous verront réveillé, ils ne viendront pas et vous allez manquer de cadeaux ».

La meilleure chose, c’est que cet après-midi se répète chaque 5 janvier, il se répète et cette illusion est toujours intacte comme lorsque j’étais enfant. Aujourd’hui je vous laisse ma recette de chocolat pour que vous puissiez la préparer à la maison quand vous en avez envie.

Ingrédients :

• 250 gr de chocolat noir – histoire plus noire mieux mais pour moi 70% c’est parfait. Vous pouvez l’utiliser à 55% si vous l’aimez plus sucré, mais j’aime qu’il ait bon goût comme le chocolat
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 2 cuillères à soupe poudre de cacao pur
• 1 c. à thé fécule de maïs
• 450 ml de lait
• 250 ml de crème liquide
• 1/4 cuillère à café de café décaféiné soluble (il ne donne aucune saveur de café, il rend juste la saveur du chocolat plus intense)

Pour accompagner la chantilly :

• 250 ml de crème liquide
• 35 g de sucre

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