côtelettes de porc cuits dans un style indien qui mijote

Ces côtelettes de porc cuit dans une table de vol style hindou qui mijote chaque fois que je les préparer. À la maison, ils sont amoureux de la porc blouse blanche, le porc blanc de toute la vie et pour moi, j’aime beaucoup préparer car il est toujours juteux.

La particularité du porc blanc ou viande de porc viande blanche, est que le taux de graisse est très peu profonde, afin qu’il peut être facilement enlevé. Et c’est ce que j’aime. La quasi-totalité de leur viande est maigre, poitrine fumée, qui est celle du boeuf pour moi. Les graisses plus.

Mon premier contact avec Interporc, l’organisation interprofessionnelle agroalimentaire de la blouse blanche du porc, a été enregistré pour eux il y a quelques années une campagne dans canal Cocina. Il était déjà en amour avec ce genre de viande de porc, mais à cette occasion, je pourrais faire cuire avec des coupes que je n’utilise pas normalement, et qui fait que vous pourriez en outre connaître cette viande qui aime beaucoup dans la maison.

Et comment ne pas en l’occurrence donner une tournure très Loleta et prendre notre cochon de nouveau à l’Inde de les cuire lentement à la estilo hindú avec beaucoup de rock & rouleau. Vous souhaitez les essayer ? Ensuite, allez à la recette !!

Ingrédients

3 cuillères à soupe d’huile d’olive
5 côtelettes de porc de blouse blanche
2 bâtons de cannelle
8 graines de cardamome
1 boîte de tomates broyées
500 ml de bouillon de viande
2 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café poudre de chili (si pas épicé similaires ne le mettez pas)
1 bouquet de coriandre fraîche
1 oignon

Pour accompagner

un yaourt blanc grec moitié de mangue mûre
riz long
pain naan
papadums

Pour la pâte de cari

graines de coriandre 2 cuillères à soupe
2 cuillères à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe graines de fenouil
2 cuillères à soupe de curcuma
2 cuillères à soupe de paprika
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre frais 2 cm environ
1 oignon de printemps

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés.

Pour faire le curry pâte, griller les graines de coriandre, de cumin et de fenouil dans une poêle sur les moyennes et les faire frire 1 minute. Placer dans un petit robot culinaire. Ajouter le curcuma, paprika, ail, gingembre, piment et oignon et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et sans morceaux. Livre

Faire chauffer 2 cuillères à soupe l’huile dans une grande poêle. Quand l’huile est chaude, brun côtelettes de porc. Retirer et mettre de côté.

Ajouter la pâte de cari à la casserole et faites cuire pendant 3 minutes. Ajouter la cannelle, la cardamome, la tomate et le Bouillon, se déplacer bien et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les côtelettes de porc et couvrir avec du papier aluminium. Faire cuire 1 heure et demie.

Saupoudrer la viande avec un peu de coriandre fraîche hachée. Servir avec un peu de riz, naan, les pappadums et yogourt.

Trucs