Aujourd'hui, je suis très heureux de vous apporter la meilleure recette de cookies américains sans gluten. J’ai fait des biscuits plusieurs fois (et je ne peux pas), parce que je les aime, mais chaque fois qu’il avait gluten de cookies, le résultat a été très riche mais une texture différente.

Quand j’ai fait, en effet, très riche l’avoine et noix de coco végétalien par exemple, que le goût est toujours riche texture est un peu sablonneux, donc j’ai décidé d’aller à la recherche de quelques biscuits sans gluten au chocolat mais ont été chiclosas, de ceux qui sont moelleux, très humide et doux, parce que j’ai toujours trouvé que les cookies doivent n le cas échéant.

Non je vais tricher. Mon fils a été violet de cookies de tous les tests que j’ai fait. Rester avec cette texture, mais le goût de celui-ci et aujourd'hui que je suis super heureux et très fier de la saveur et la texture de ces cookies qui ne cachent pas pas un secret, mais qui ont été un défi de.

Donc j’espère que vous, sans gluten et sans gluten-libre vous plaira beaucoup parce qu’ils sont riches, mais riche en vérité et ne trouve pas la différence avec les autres avec du gluten. Ils sont simples et faciles à encongtrar farines.

Il est des ingrédients un peu bizarre, la gomme de xanthane, que ces pas coeliaque ne sera pas probablement à la maison (bon si tu es si les geeks comme moi qui ai), mais est facile à trouver uy également vendre en ligne à beaucoup de sites, c’est pas cher et dure vie , alors je vous encourage, car c’est assez simple pour une cuisson sans gluten, et faire que les masses sortira humide et moelleux sans utiliser de gluten. En fin de compte dont il est très facile et cela me rend très heureux pour les ramener. Pour la recette et tous les manger !

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger les farines, la gomme de xanthane, le bicarbonate de soude et le sel. Livre.

Dans le bol du mixeur électrique, mettre la crème de fromage avec la margarine fondue. Ajouter la cassonade et le sucre et mélanger à la moyenne de vitesse de 2 minutes. (J’utilise l’accessoire paddle sur ma table de mixage, que le T dont nous avons déjà parlé parfois).

Ajouter l’extrait de vanille et les jaunes d’oeufs (un à la fois) de mélange à vitesse faible moyenne jusqu'à ce que bien mélangé.

Ajouter le mélange de farine, mélanger à basse vitesse faible jusqu'à consistance raclant le fond avec une spatule pour s’assurer que tout est bien intégré.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la main jusqu'à ce que complètement mélangé.

Vous avez maintenant deux possibilités :

1. Former une masse d’environ 50g boules et place sur un plateau. Couvrez bien avec une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 5 heures (peut-être un jour aux prochaines et jusqu'à 3 jours qui est toujours bien couvert).
2. Couvrir le bol d’une pellicule plastique (je sais déjà que j’ai utiliser une douche CAP que je garde pour faire pain) et réfrigérer un minimum de 5 heures (peut-être un jour aux prochaines et jusqu'à 3 jours qui est toujours bien couvert). Laisser reposer pendant environ 15 minutes, sortant du réfrigérateur lorsque nous allons faire cuire.

Préchauffer le four à 190 °. Placez les plateaux de four cuisson enveloppe papier 2.

Mettre les boules sur une plaque à pâtisserie (environ 12 par plateau).

Cuire les biscuits pendant 11 à 12 minutes et retirer du four quand les bords sont dorés. Les centres semblent peu cuit, mais ils vont continuer de cuisson car ils refroidissent.

Si vous aimez centres mous et caoutchouteux (à mon J’adore aussi bien), cuisson moins, si vous aimez croquante, la cuisson des biscuits plus.

Laissez le refroidir de biscuits sur la poêle pendant quelques minutes et de les transmettre à un fil, grille jusqu'à refroidissement complet

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