Ces biscuits au chocolat sont pour moi les meilleurs biscuits de chocolat dans le monde. Cette recette de biscuits au chocolat, c’est que plus ressemble aux cookies que j’ai pris l’autre jour dans Dispositions de tous les jours un des sites découverts lors de mon dernier voyage à New York et je vais vous dire que vous avez pour pratiquement tout.

L’endroit grouille à toutes les heures de petit déjeuner quand il commence la vente de pain et servir plusieurs versions de œufs, en passant par le déjeuner quand ils servent différents types d’options de viande et légumes, légumes, houmous et votre genre préféré de bagel avec différentes garnitures. Mais en lui, il y a toujours place pour un café, de thé ou une bière accompagnée de bonne musique.

Nous sommes allés à l’heure de la collation den vous cherchez le meilleur gâteau au fromage dans la ville et ce fut certainement parmi les finalistes et bientôt la première recette. mais le biscuit a été une surprise. Comme a mi me gusta, ils servent chaud, comme si fraîchement préparé ce qui rend la chocolat fond juste dans votre bouche.

Donc après le succès qui était avec nous et vous, parce que beaucoup m’ont demandé la recette des cookies aussi, ici, j’ai apporter il vous. Et j’ai remarqué a un énorme danger. Javi classe sont déjà accros, parce que pour arriver à cette version que j’ai fait plusieurs tests en seulement deux jours, et tous sont allés à l’école. L’approuvé a été général et bien qu’ils affirment la première version de biscuits au chocolat était déjà très bon, je pense que c’était une valeur aiguiser un peu en ce qui concerne les quantités de chocolat et tendre texture que selon moi, un vrai cookie doit être.

Si vous voulez plus des biscuits au chocolat croustillants sont de faire cuire quelques minutes, mais je recommande de le pour essayer comme est, au moins dans quelques cookies car vous allez tomber en amour avec.

L’autre caractéristique de mes biscuits au chocolat, est beurre que nous utilisons dans ces cookies, il va faire revenir doucement dans une casserole et qui donnera une saveur unique pour les cookies et un parfum à la cuisine qui feront de vos voisins se penchera pour voir ce qui vous faites cuire.

Délicieux, une texture parfaite et une couleur unique aller pour ces biscuits de chocolat qui me fait bouche eau !.

Préparation

Hacher le chocolat et le livre.

Dans une casserole, porter à Brown le beurre sur feu moyen et déplacer pour ne pas brûler. Petit à petit beurre qui prendront une couleur dorée. Il doit être très prudent de s’assurer que le beurre ne brûle pas. Vider le beurre dans un grand bol et laisser refroidir pendant quelques minutes

Tandis que dans un bol de mélange à la main oeufs de tiges, jaunes et le sucre à la vanille. Puis ajoutez que le beurre fondu déjà froid, puis mélanger.

Ajouter la levure de cuisson et ajouter la farine. Bien mélanger (presque mieux avec une cuillère en bois en ce moment) jusqu'à ce qu’aucun grumeaux ne reste et farine tout est bien intégré. La pâte sera très douce. Maintenant, ajoutez les morceaux de chocolat et mélanger jusqu'à ce qu’il est bien intégré.

Préchauffer le four à 180 degrés. Former des boules égales. J’ai le poids boules 60 g de portion et forme avec eux à l’aide des mains, (vous pouvez également utiliser une cuillère des boules de crème glacée). Placer les billes sur un plateau et congeler pendant 20 minutes. Aussi, peut se tenir dans le réfrigérateur pendant la nuit (ou même les congeler pour faire cuire un autre jour)

Quand il a passé le temps de repos, ligne une plaque à pâtisserie avec du papier cuisson. Placer les billes sur le plateau. 6 place séparer les boules de pâte et faire cuire au four 10 minutes. Passé ce délai, retirer du four et taper sur le comptoir afin que les biscuits soient bien finies. (si vous aimez gorditas plus, vous pouvez ignorer cette étape.) Parsemer de flocons de sels et remettre au four pendant 3-4 minutes de plus.

Retirer du four et attendre quelques minutes avant en les déplaçant vers une grille où nous les laissons stand jusqu'à ce qu’ils refroidissent complètement

Répéter l’opération avec toute la pâte.

Ami fils aime à les prendre en tant qu’américains : tempéré quand même le chocolat est fondu et les accompagner avec un verre de froid du lait, sans sucre ou cola cao ou quoi que ce soit. Juste le lait froid. Le contraste de température rend le mélange tout simplement délicieux. Si vous aimez le goût du lait bien sûr

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