Copenhague mérite une visite, ou deux ou trois et en ce que, devez naviguer sa pâtisserie. Il ya des moments qu'il est intéressant d'aller à l'autre bout de la ville où l'on veut connaître une nouvelle boulangerie, un restaurant célèbre, ou juste par pure curiosité.
Avant de quitter la maison déjà savait qu'il viendrait à visiter son... boutique de dessert. J'avais lu de nombreuses références sur votre obrador-pasteleria et nous avions vraiment envie de faire une dégustation des travaux de Nikolaos Strangasdonc là que nous sommes allés avec nos vélos... déjà j'ai dit plus qu'une fois que j'aime visiter des villes à vélo aurait vu dans mon post sur ? Helsinki? Retour à Strangas, bien que son atelier est loin de la route touristique de Copenhague et a d'autres branches, comme dans les grands magasins du centre-ville Magasin du Nord où prendre leurs délicieux en-cas, nous avons décidé d'aller à l'usine, située à Åboulevard 7 et essayer de répondre Nikolaos. Marcher... les desserts, très beaucoup de valeur et vous donnera l'occasion de rencontrer une partie de la ville dont nous sommes sûrs que vous ne pas iríais dans le cas contraire.
Nikolaos Il est un des chefs plus renommés au Danemark. Il n'est pas seulement un amoureux de l'Espagne, accessible, conviviale et agréable chat (sans nier son origine grecque)... tout un charme. Organise des ateliers de cuisine (qui je suis restée avec le désir de correspondre) qui sont toujours un succès. Cet endroit est leur boutique-phare et à l'arrivée quelques bicyclettes stationnés à la porte nous a fait part que l'endroit était animée. En entrant dans les locaux, c'est comme si nous sommes entrés dans le salon coquet d'un ami : un canapé, des chaises et une grande table où vous partagez le goût pour les pâtisseries bien faits. Une grande vitrine annonce que le style délicat de ces gâteaux base de mousse de fruits des bois, si doux dans les pays scandinaves, les macarons de toutes les couleurs et quelques gâteaux délicieux.
Nous prenons le Rhubarbe riche j'ai jamais goûté, accompagné cette fois d'un fromage mascarpone avec une touche de citron et un superbe Gâteau de chocolat blanc de mousse framboise. Un vrai délice, je me souviendrai toujours. Impressionnant !
Après cette visite et bien que hors de la faim, a décidé de monter à visiter Brodune boulangerie bio avec du pain et de pâtisserie biologique où les danois acheter délicieux pain et gâteaux tous les jours.
Même si elle a plusieurs branches, nous passons de Enghave Plads 7, le premier ouvert, profitant également que nous étions déjà dans la région. La boulangerie, il a ça justement, apparition de boulangerie, avec pains fraîchement retirés du four et les étagères où ils vendent leurs confitures biologiques et ses jus écologiques. Ils sont également une bonne sélection de sandwiches frais préparés à l'heure actuelle avec le pain que nous choisissons et remplir qui nous rendent plus souhaitable. Un luxe !
Nous avons essayé le seigle avec céréales et brun qui semblait convaincante cupcake de sucre. Croquant à l'extérieur et juteuses et tendres à l'intérieur. Il avait l'apparence du gâteau mais la texture de la pâte faite avec de la levure. En outre, un "brownie" avec de la cannelle délicieux. Parfait pour terminer un matin de l'équitation entre parcs et avenues près des canaux. En outre, quelques délicieuses pâtisseries de cannelle énorme qui nous a laissé voulant plus, mais nous ne pouvions pas test... nous ne correspondent plus...
Ces brioches à la cannelle sont la quintessence de la Scandinavie et les innombrables variantes se trouvent en Norvège, Danemark, Suède et Finlande. Ce que j'apporte aujourd'hui est idéal dans un petit déjeuner, brunch ou un déjeuner. Vient directement de frais de Danemark, frais... voulez-vous ? Comme nous allons !
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