Pensez-vous que ces beignets de crabe ? Ce sont des gâteaux de crabe épicé kimchi et sauces Chili de serrano que vous allez aimer. Mais la recette d’aujourd'hui il a pensé l’inverse de ce qui est normal en Loleta : tout d’abord boire et puis quoi cuisiner. Il répond à un défi : trouver une bière Inedit de bon couple, bière de Ferrán Adriá et l’équipe de sommeliers de El Bulli, qui vise à accompagner les meilleurs des meilleurs.

Toujours été intéressés par ce que boire avec chaque plat. Ceux qui me suivent depuis le début, n’oubliez pas que toujours proposé une boisson avec chaque recette, et je trouve ça très amusant de trouver le meilleur appariement pour chaque proposition

Lorsque j’ai défié appariement bière Inedit avec une recette, que je le voudrais, j’ai été clair dès le départ qu’il serait une épice puissante, plat épicé car il accompagne très bien le caractère doux avec des notes complexes de cette bière qui est fruité et rafraîchissant qui est très apprécié quand nous prenons les plats épicés ainsi. Pourquoi ça va si bien avec mon crabe cakes ou gâteaux de crabe aux sauces épicées du Chili serrano et du kimchi

Ayant décidé que le plat est épicé j’ai eu c’est très facile. Longtemps que je voulais vous apporter ces beignets de crabe ou des beignets de crabe qui constituent l’un de mes plats préférés et ils sont très proches des moments d’amis, les films du week-end et le football matchs.

C’est l’un de ces plats de fans de football que j’ai toujours prêt dans le congélateur, puis fin en 2 minutes quand j’ai des amis à la maison, ma sœur vient à rester pour le dîner ou tout simplement je veux me grouper dans la cuisine mais j’ai envie de manger vraiment les riches.

Quand vous les prenez, et qu’ils fondent dans la bouche en une explosion de saveur. À la maison, vous savez que va des émotions fortes, donc nous rendre épicé et accompagner avec des sauces qui ont également des roches muuucho & rouleau, et si la bière est appréciée et apprécie beaucoup plus. Vous rejoignez ? Comme nous passons à la recette.

Préparation

1 commencer par des sauces. Nous divisons la mayonnaise en deux parties.

Nous avons mis une moitié dans un bol et ajouter les piments jalapeno et le persil et la coriandre. Bien mélanger et hacher quelques ciboulette. Nous nous réservons.

L’autre moitié de la mayonnaise, mettre dans un autre bol et mélanger avec le kimchi et décorer avec des tranches de piment rouge. Nous nous réservons.

2. dans un bol bien défaire la chair de crabe en prenant soin de ne pas obtenir des morceaux de coquilles. Hachez l’oignon et les poivrons aussi petit que possible (en brunoise ou petits carrés). Ajouter le crabe et bien mélanger.

3. dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, hot sauce, sauce Worcestershire, moutarde et l’ail haché. Se déplacer bien.

4 puis ajouter la sauce au mélange de crabe et légumes et mélanger. Nous avons besoin d’une crème texture, mais que nous pouvons façonner en boulettes. Pour obtenir cette texture va ajouter biscuits en petits morceaux puis : nous les écraser avec les mains et que vous êtes. Peu importe que certains morceaux est légèrement plus grandes.

Il est parfois nécessaire d’utiliser certains plus parce que la mayonnaise est trop liquide, alors il faut aller voir la texture qui nous permettra de former les boulettes de viande.

5. quand nous avons des boulettes de viande prêtes, nous les écraser pour former les petits gâteaux. Nous les transmettre par le biais de farine, oeuf battu et de chapelure et les faire frire dans de l’huile chaude. Nous sommes partis qu’ils couleur et donnent leur retour pour qu’ils soient dorés des deux côtés.

Servir accompagné de sauces et de profiter

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