Crème de patates douces et carottes rôties au romarin

Ouvert à la maison avec cette crème de patates douces et carottes rôties, crème chaude de la saison.

Et c’est dans ma cuisine il y a deux crèmes qui font la différence entre le froid et la chaleur. Quelle beau temps, dans le réfrigérateur est ne jamais manquer un gaspacho ou gazpacho parce qu’il est très sain et facile à préparer et nous l’aimons beaucoup. mais quand le soleil cesse de chauffer, et les jours sont plus courts, à la maison pendant la semaine, nous avons mangé presque toujours d’une crème onctueuse de légumes. Je les fais presque tout, donc ne le trouve pas moi difficile

Maintenant que l’automne arrive, et dont ils rêvent plus de repas réconfortants et chaleureux, nous commençons à la maison de l’avalanche de crèmes de légumes variés et sans complication, mais formuler chaque dîner ou repas une jointure simple et saine de fête ?

Ingrédients

500 g doux pommes de terre ou de patates douces
300g de carottes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 oignons
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes
120 ml de crème liquide
sel et poivre noir fraîchement moulu
un peu de muscade
2 chiles verdets
quelques branches de romarin frais / (reservar 2 para la presentación final)

Préparation

Préchauffer le four à 220 C.

Laver, Peel et couper les patates et les carottes. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier aluminium.

Mettre les légumes sur le plateau, ajoutez quelques branches de romarin frais et arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Faire rôtir les légumes dans le four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.

Pendant ce temps, mettre la cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole profonde grand et faire frire les oignons pendant unos10 minutes sur un feu moyen-doux jusqu'à ce que tendre et doré.

Ajouter l’ail et passer bien à être intégrés et légèrement doré. Puis ajoutez le bouillon et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que l’oignon soit ramolli. Livre.

Lorsque les légumes sont prêtes, laissez-les refroidir un peu avant de les passer à la casserole et porter à ébullition. passer un bol du batteur électrique, un robot culinaire ou un mélangeur de main et mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.

Ajouter la crème et bien mélanger. Rectifier de sel et fraîchement poivre noir moulu et ajouter une petite noix de muscade.

Servir dans grands bols avec roues de chile vert, feuilles de thym et un peu de crème sur

Trucs

Au lieu de romarin, vous pouvez utiliser votre herbe préférée pour aromatiser les légumes rôtis
pour une touche croustillante ajoute quelques croûtons de pain frit
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : facile
Portions: 6