Il fait longtemps que je voulais faire des cupcakes chocolat pour vous mais je n'ai trouvais pas la recette pour le glaçage qui a été suffisamment clair et avec le chocolat necessaire en même temps. De tout ce que j'ai essayé, c'est probablement celui ci la quelle j'aime le plus, alors j'espère que c'est délicieux pour vous aussi. Avis: cette recette peut être hautement addictif et dangereux !

Après une marche de la Tombeau de Tu Duc, le dernier empereur du VietnamJ'ai voulu beaucoup doux et jamais cessé de penser à un délicieux gâteaux au chocolat.

Les cupcakes sont comme les petits gâteaux , seulement avec des plusieurs saveurs et, surtout, qui sont recouvertes d'une crème que les fait paraître plus beau. Vous pouvez les faire sans la crème aussi, mais je vous assure que c'est délicieux...

Préparation

1 Préchauffer le four à 180 degrés

2. Sur une plaque de cuisson de cupkakes, mettre une capsule de papier pour les petits gâteaux dans chaque cavité. J'ai mit le spray avec spray anti-adhésif afin qu'ils peuvent ensuite décoller plus facilement, mais n'est pas obligatoire. Si vous n'avez pas le plaque il ne se passe rien.

3 Faire fondre l'huile, le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes, à des intervalles de 30 secondes et émouvant bien chaque fois. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et leisser couler.

4. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate, levure, poudre de cacao et sel ; melanger jusqu'à une consistance homogène.

5. dans un grand bol (ou cuvette de mélangeur électrique comme je le faisais), battre les oeufs, jaune d’oeuf, sucre, crème aigre (crème sure), sirop d’érable et vanille ; battre jusqu'à tendreté.

6. Ajouter le chocolat que vous avez déjà refroidi vers le bas et battre jusqu'à consistance homogène.

7. Ajouter peu à peu le cacao et la farine et mixer.

8 Maintenant, ajoutez la farine d'amande et mélangez bien.

9, Remplir les capsules avec le mélange pour cupcakes. Il ne faut pas remplir plus de la moitié ou le gâteau sortira de la capsule.

10 Cuire au four pendant 16 minutes jusqu'à ce que la piqûre avec un cure-dent en ressorte propre (le temps exact dépendra de votre four mais temps variera de 15 à 19 minutes environ)

11 Laisser refroidir complètement sur une grille avant de les décorer avec le glaçage.

12 maintenant, nous préparons notre crème chocolat ou glaçage pour décorer. Mettre le chocolat dans un bol du micro-ondes et faire fondre par intervalles de 30 secondes à puissance moyenne (que j'ai utilisé et avait besoin de seulement une minute est 640 W). Aller bien avec une spatule afin que tous les morceaux sont fondus bien et réservent.

13. Dans le bol du batteur électrique, battre la moitié du beurre à vitesse moyenne pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que le beurre a remplacée par une couleur plus légère et est doux et moelleux.

14.Arreter le mélangeur et ajouter le sucre glace. Une fois que c'est bien mélangé, commencer la mélanger au vitesse moyenne - haute pendant plus de 4 minutes.

15 Puis ajouter le chocolat déjà froid et la vanille et battre jusqu'à ce que tout est bien intégré.

16. Enfin, ajouter le cacao en poudre et battre jusqu'à ce que le tout forme un mélange homogène.

17 Utiliser une poche à pâtisserie avec embout de pâtisserie 1M et on peut déjà décorer nos cupcakes: faire un cercle autour de notre petit gâteau à partir de l'extérieur et se terminant au centre.

Il peut également vous intéresser :

Gâteaux et chocolat croquants gel Gâteau au chocolat, fraises sauvages et crème Brownie gâteau à la crème de noix de coco et mousse au chocolat Gâteau de citrouille au chocolat... Halloween est à venir ! Mini bundt cakes de mantequilla « quemada »