Beignets remplis de crème à la fraise avec de la confiture

Aujourd'hui, nous avons beignets de confiture de fraises à la crème, une recette facile que vous serez surpris. Ils sont les plus répétées dans notre petit déjeuner et il reste très moelleux grâce au double repos, vous causant beaucoup leven et restent très spongieux. Son long repos fait gagner en saveur sans complications.

C’est une pâte facile. Vous pouvez le voir dans la vidéo que le pétrissage n’a pas de complications. Pour le remplissage, j’ai utilisé une confiture de fraise à la maison, j’ai fait et c’est un de plus que j’aime la pâte à tarte, mais vous pouvez utiliser un if crème vanille le ' signifie.

Je l’ai fait comme pour couvrir Thomas Kellerune de mes pâtisserie préférée cuit et j’ai couverts avec une crème. Le contraste de l’acidité de la crème molle avec Strawberry Jam est un de mes favoris.

Mais s’il vous plaît, donnez Boutique votre imagination et remplissez-les avec ce qu’ils aiment le plus. Même les laisser vide et faire un trou au milieu, comme les beignets de kiosque, également le sol préparer les garnitures de crème trempée dans le chocolat et la vanille. L’amour à mon fils ainsi. Nous allons voir comment préparer et j’espère que vous me dire comment vous laissez

Ingrédients

• 375 g de la force de la farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 75 g de sucre glace
• boulangerie de 15 g de levure fraîche
• 3 œufs à température ambiante
• 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
• 115 ml de lait
• 100 g de beurre à température ambiante
• un peu plus de farine pour le pétrissage

Pour la garniture

• 400 ml de confiture de fraises
• 500 ml de crème liquide
• 4 cuillères à soupe de sucre à glacer
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
• 1 cuillère à soupe de sucre à saupoudrer de glace
• une poignée de fraises fraîches

Préparation

Dans le bol du mixeur électrique, mettre la farine, sel, sucre glace, le beurre en morceaux à température ambiante, vanille et les œufs. Ajouter le lait à température ambiante ou légèrement tiède et la levure émiettée et avec l’aide du crochet accessoire (voir dans la vidéo), à partir de mélange.

Nous batiremos à la vitesse moyen-doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit élastique et très doux. La masse n’a pas de grumeaux. Complètement recouvrir d’une pellicule plastique et laisser le bol dans le réfrigérateur pour vos mains à 5 heures. Pour ma meilleure chose est de le laisser toute la nuit dans le réfrigérateur. Cela entraînera la masse à prendre beaucoup de saveur et les dounuts sont moelleux.

Le lendemain matin (vous pouvez les avoir jusqu'à deux jours et le réfrigérateur), retirer le bol dans le réfrigérateur. Après une demi-heure, saupoudrer de farine le plan de travail et recouvrir la pâte. Nous allons commencer à pétrir à la main et ajouter un peu de farine. Juste assez pour que la pâte ne colle pas et nous pouvons étendre tout en collant (vous le verrez très bien dans la vidéo).

Étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et à l’aide de des pâtes courtes, couper les beignets. J’ai utilisé une pâtes courtes de 8 cm à couper, mais vous pouvez utiliser qui vous convient, même rendre plus grand et avec un plus petit des pâtes courtes, faites un trou au centre. Comme les beignets sont coupés, ils sont placés sur une plaque de cuisson avec papier cuisson saupoudré de farine.

Laisser reposer sur pan recouvert d’un linge pendant une heure et demie ou jusqu'à donuts a doublé son volume. Il s’agit de la deuxième lavage qui va faire des beignets se gonfle pour les faire frire.

Passé ce temps, faire chauffer l’huile à environ 175 ° c dans une poêle, vous pouvez faire frire plusieurs à la fois, mais je préfère faire frire un par un, donc ne collent pas et ne brûlent pas. Soigneusement le beignet dans l’huile et laisser frire intacte pendant deux minutes. Passé ce délai, demi-tour et laisser encore deux minutes

Laissez-les refroidir sur du papier absorbant. Alors qu’ils refroidissent, mettre la confiture dans une pâtisserie de douille avec un embout de remplissage allongée.

Montez la crème froide avec le sucre et la vanille et le mettre dans une pâtisserie de douille avec un embout bouclé.

Quand les beignets sont complètement refroidir, remplir avec de la confiture. décorer avec de la crème (voir dans la vidéo) et saupoudrer de sucre glace. Terminer la décoration avec une demi-fraise. Les beignets sont fraîchement préparés plus riches, mais le jour suivant sera mauvais.