Cette salade de pastèque est devenue la préférée de notre table ces jours-ci. Et c’est que maintenant le corps apprécie les repas plus légers et la combinaison de fruits et légumes pour moi est parfaite.
Nous trouvons maintenant sur le marché beaucoup plus de fruits colorés qu’en hiver et j’aime les intégrer dans mes salades et créer des plats colorés comme celui-ci aujourd’hui.
Il est super facile à préparer et vous permet de le préparer du jour au lendemain. Elle est parfaite pour prendre la plage ou pique-niquer et pour la laisser prête à la maison et la trouver fraîche au retour du travail.
Ingrédients
- 1/4 grande pastèque
- 1 avocat
- 1/2 Concombre
- 1/2 oignon violet
- 1 poignée de fraises ou de cerises
- Lima
- un peu de coriandre fraîche
- un peu de persil frais
- un peu d’herbe fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 50g de fromage feta
- une poignée de tortillas de maïs frit croustillant
Réparation
Nous faisons des boulettes avec la pastèque
Nous avons coupé l’avocat en dés
Nous coupons le concombre en roues de 1/2 cm en enlevant les pépites
Nous hacher l’oignon en fines rondelles
Nous mettons tout dans une fontaine et mélangeons avec les herbes fraîches très hachées. On se mélange. Nous nous alignons avec la lime, l’huile et un peu de sel.
Nous avons émigré quelques morceaux de fromage feta et nous nous sommes retrouvés avec les morceaux d’omelette de maïs sur le dessus pour apporter une touche croquante.
Trucs
- Vous pouvez mettre un peu de roquette
- Difficulté : facile
- Temps de préparation: 5 minutes
- Portions : 2
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Je suis d’accord, salade parfaite!
D’un jour à l’autre bien mais sans vinaigrette, la sandie laisse échapper assez d’eau.
En la lisant, il m’a rappelé la salade Waikiki des VIP’S, je la recommande
sans hésiter...
Merci beaucoup et joyeux été
Merci beaucoup à vous Mar. Un câlin et un bel été heureux
semble délicieux sûr que je vais essayer cette recette
Vous me le direz! Merci beaucoup
J’ai préparé cette salade de pastèque aujourd’hui et je suis tombée amoureuse, je l’adore.
Oh quelle illusion !