Cookies de Linzer remplis de confiture de fraise maison

Ces cookies que Linzer farcie avec de la confiture de fraise maison sont un fléau. Première parce que la confiture de fraise est un délice et bien que la que nous devons remplir et il doit avoir une consistance épaisse, (qui est laisse cuire trop longtemps), c’est incroyablement riche. C’est drôle parce que je n’aime pas le pot de confiture de fraise. Pêche et abricot, mais des fraises considérer seulement s’il est maison et cette recette est le plus.

Biscuits, tout ce que vous dit y a peu. Ils sont des biscuits croquants, très mince et avec une saveur incroyable. Ils ont besoin d’avoir tout de même épaisseur (environ 4 mm) puis quand ils sont farcis et double, sont à l’aise pour manger, et je vous assure que vous ne regretterez pas ce qui les rend. Et c’est ces biscuit Linzer farcie de confiture de fraise maison, ont la texture et la saveur étonnante.

Il est vrai que besoin votre étape par étape, mais nous pouvons simplifier :

1. le mermelada Nous pouvons le faire semaines à l’avance. De plus, si nous jam notre fruit préféré, écrasé, nous nous assurons que nous pouvons toujours l’utiliser pour remplir dans les cookies. Nous n’aurons pas de regarder la texture, mais si elle est trop humide, coup devra mettre à cuire un peu plus de temps dans un seau et arrangé l’affaire. Coup j’ai demander une chose : faire de la confiture maison car vous ne le regretterez pas

2. la masse des cookies peut faire jusqu'à 3 jours avant, même rendent, étirer il et congeler. Si nous le faisons avant cookies de coupe, puis nous devrons simplement à utiliser nos pâtes courtes et cuire directement. Si vous préférez, nous pouvons congeler déjà coupé, alors que nous n’aurons de les placer sur une plaque de four et faire cuire.

De cette façon nous simplifier le travail et surtout l’organisation. mais vous êtes sûr que vous ne regretterez pas pour les préparer, parce qu’ils sont absolument délicieux. Faites le moi savoir... Que nous célébrons avec eux cette année-Valentin ! en collaboration avec autres recettes riches qui mettront un grand coeur sur votre table

Préparation

Commencer à préparer de la confiture.

Pour ce faire, hacher les fraises. Dans une casserole, mettre les fraises écrasées, le jus de citron et le sucre. Faire bouillir pendant 5 minutes à feu vif jusqu’à ce que vous commez à mousser. Quand ils arrivent à ébullition, baisser le feu à puissance moyenne et laisser cuire pendant environ 50-60 minutes jusqu’à ce que la confiture ait épaissi. Il est important d’écraser le fruit de sorte qu’à la fin il y ait une confiture lisse et sans grumeaux.

Si nous utilisons pectine de sucre normal, ou si nous utilisons sucre confitures, avec 30 minutes spécial sera suffisant pour obtenir une texture épaisse et tartinable.

Après ce temps, je vais le laisser refroidir. Quand il fait froid, vérifiez si la texture est assez épaisse pour se propager. Sinon, nous allons cuire pendant une demi-heure à nouveau jusqu’à ce que nous obtenons la consistance nécessaire. Livre

Pour la pâte à biscuits, dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel. Livre

Dans le bol du mixeur électrique, mettre la fixation de la lame (en forme de T), mettre le beurre et le sucre et battre à vitesse moyenne, environ 2 minutes, jusqu'à ce qu’il est doux et moelleux.

Avec l’aide d’une spatule vers le bas ce qui a été collé sur les côtés et l’ajout d’oeuf jaune d’oeuf et la vanille et mélanger à basse vitesse, environ 15 à 30 secondes, jusqu'à ce que vous avez rejoint. Il ne peut-être pas être complètement mélangé, mais il est préférable de ne pas mélanger plus parce que les cookies pourraient briser la cuisson au four.

Descendez encore une fois, ce qui a été collé sur les côtés avec une spatule et ajouter le mélange de farine en trois fois, mélanger à vitesse lente, environ 30 secondes chacune, jusqu'à ce que vous avez rejoint. Avant que vous avez fini d’entrer dans la dernière partie de la farine, en raclant les parois du bol pour obtenir ce qui a été collé sur les parois du bol

La surface de travail, versez la pâte et diviser en 2 portions égales. Former un disque rond avec chacun d’eux. La chaleur de vos mains qui aide masse ensemble. Placer chacun d’eux entre deux rôles de cuisson et étaler la pâte, former une feuille d’environ 4 mm d’épaisseur. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins trois heures.

Préchauffer le four à 175° C et faire jouer les de cuit dans chaque module, vous allez utiliser le cookie. Livre

Avec un 5 cm tour de coupe, couper les biscuits de pâte. Vous devez couper un lot sans trou et un autre de sorte que nous pouvons rejoindre ensuite avec de la confiture.

Répétez le processus avec alvéoles de pâte pour obtenir tous coupés et appariés biscuits (nous avons besoin du même nombre de cookies avec et sans trou).

Faire cuire chaque plateau à 175 ° en les plaçant à mi-hauteur du four pendant 8 à 10 minutes, en tournant la poêle à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.

Placez la casserole sur une grille pour refroidir et laisser refroidir pendant 5 minutes avant de cookies de transfert directement sur la grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Pour les construire, placer les biscuits avec trou sur une assiette et saupoudrer de sucre à glacer.

Capture les a aucun trou et remplissez avec la confiture de fraise en plaçant une cuillère à café dans le centre, en laissant une bordure de 1 cm non exécutée. Il faut veiller à ne pas mettre trop car alors il serait venu du cookie. Couvrir avec un biscuit avec trou saupoudré de sucre glace et appuyez légèrement pour profiter !