Ce remplissage Khachapuri ou pain de fromage est typique de la Géorgie. Le pain est fait avec de la levure pour vous la taille de croissance pendant la fabrication et peut avoir différentes formes. Le remplissage contient généralement œuf fromage et autres ingrédients divers.

Et en plus est un autre football recettes dîner que ce monde de voyous préparera à la maison plus d’une nuit. La pâte Khachapuri ou pain farcie de fromage est préparée très facilement car il n’a pas de complications, a une préparation et deux options de levant : une lente pendant la nuit dans le réfrigérateur et l’autre que vous pouvez sustituirl par un repos d’une heure et demie seulement.

Il est basé sur une pâte à pain avec de la levure qui est et que bien qu’il peut être préparé de la secousse, à mon J’aime à fermenter dans le frigo tellement qu’il attrape la saveur. Il est bourré avec un mélange de fromage et sauce béchamel qui rend son goût unique. La meilleure chose est le goût qui est grâce à l’huile d’olive vierge extra que j’utilise toujours

Ce remplissage Khachapuri ou pain de fromage géorgien traditionnel est mieux mangé chaud. Vous pouvez le prendre comme une pizza, mais il est préférable de le manger à pincer, ramasser un morceau du bord à tremper dans le mélange de fromage que les Géorgiens font avec mozzarella sèche (pas de frais mais le zeste) et du fromage feta.

Le remplissage est absolument délicieux avec une étonnante texture crémeuse et vous pouvez finir avec ce que la plupart se sentent comme. Typique du pain farci de fromage, ou Khachapuri est mis un œuf ou quelques tomates, mais à la maison, nous avons préparé aussi avec un peu de saucisse ou jambon et Lickin ' vos doigts.

Le pain tient très bien au réfrigérateur quelques jours, donc vous pouvez l’avez préparé à l’avance et donner un coup de four fort juste avant de servir. Aujourd'hui je vous apporte la version traditionnelle de la Khachapuri ou pain farci de fromage, qui consiste à servir avec des oeufs, mais à la maison que nous avons préparé il aussi avec des saucisses ou jambon et c’est fantastique.

Préparation

Faire légèrement chauffer le lait dans un bol. Ajouter la levure et le sucre. Se déplacer avec une cuillère et réserver.

Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange lait et levure et mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter graduellement l’huile d’olive et pétrir avec les mains tout le temps jusqu'à ce que tous les ingrédients sont bien intégrés et ont une boule lisse et uniforme. Nous pouvons aussi le faire au batteur électrique mais je l’ai fait à la main.

Retirer la pâte du bol, graisser avec un peu d’huile d’olive et retourner la pâte à l’intérieur. couvercle bol savent déjà que je le fais avec une douche CAP, ou un chiffon. Laisser reposer au four pendant une heure et demie, jusqu'à ce qu’il a doublé de volume.

Passé ce temps, passer la pâte à la surface de travail légèrement farinée. Pétrir un peu pour enlever tout l’air et le couper en portions. Avec ces quantités sur 6 petits pains ou 3 gros.

Prendre une boule de pâte à pain et s’étirer avec l’aide d’un rouleau pour former un ovale. Maintenant commencer à plier le bord vers l’intérieur formant un petit bateau. Tirez les deux extrémités pour les tourner. Laisser reposer pendant une demi-heure.

Pendant ce temps préparer la garniture. faire chauffer le lait. Mettre l’huile et la farine dans une casserole et laisser que la farine est dorée. Puis ajouter le lait chaud et aller bien jusqu'à ce que vous obtenez une sauce béchamel onctueuse. Ensuite, ajoutez le fromage feta émietté et avec l’aide d’une tige ou d’une cuillère en bois, mélangez doucement se déplaçant à obtenir que le fromage est constituée et reste sans grumeaux. Maintenant, ajoutez la mozzarella et continuer de mélanger.

Si nous allons les faire cuire maintenant nous Préchauffer le four à 230 degrés.

Sur une plaque de cuisson, placez un papier de cuisson. Se tenir debout sur le khachapuri et peindre les bords avec de l’huile d’olive. Mettre 3 cuillères à soupe du mélange fromage dans le centre de la pâte et la propagation.

Maintenant nous avons deux options : faire cuire ou laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Si vous voulez les faire cuire, nous avons mis le plateau dans le four et laissez cuire 15 minutes.

Passé ce temps, retirer le plat du four et avec une cuillère, faire un excédent de trou chacun de la khachapuri. Nous y mettre un oeuf et remettre au four un autre 6-8 minutes.

Si nous avons décider de ne pas les faire cuire en ce moment, nous les laisser dans le réfrigérateur, recouvrir de papier aluminium ou de pellicule plastique et laisser au réfrigérateur jusqu'à une demi-heure avant la cuisson. Le lendemain nous avons pris du réfrigérateur et laisser refroidir pendant une demi heure, Préchauffer le four à 230 degrés et faites cuire suivant les étapes ci-dessus. Servir chaud

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