Espoir est comme le soleil, il lève toutes les ombres derrière nous
J’étais dans une nouvelle gourmande de marché à Madrid. On l’appelle Platea et il portait quelques jours ouverte. J’ai pensé que c’était un endroit extraordinaire où Miss avec amis, enfants ou en famille. Un endroit où le choix est un plaisir parce que toutes les options sont bonnes
Il avait depuis longtemps envie de faire un Mini Madeleines. J’avais toujours voulu vérifier si vraiment cuire sur ces belles machines à sous ou si ils seraient lisses. Donc profitant de Lékué m’avait donné ce moule de madeleines, j’ai décidé de les faire. Oui, pas avec n’importe quelle recette.
Après beaucoup de lecture et jeter la plupart que j’ai décidé d’essayer une technique apprise de Jean Michelle Llorca et, dans certains de leurs gâteaux à l’aide de sucre inverti. J’avais peur que si vous avez utilisé une recette traditionnelle, étant tout comme les petits gâteaux, ils seraient un peu secs, alors j’ai décidé de l’utiliser. Il en résulte une petites madeleines juteux à l’intérieur et avec une touche de croustillant à l’extérieur.
Pour couronner le tout, j’ai utilisé masse caramel à donner cette saveur délicieuse pour mes madeleines. N’arrosez pas fait que vous la bouche ? Tout comme nous...
- 45 g de sucre 0,04 €
- 10 g de sucre investi 0,10 €
- 5 g d’extrait de vanille pur de 0,18 €
- 65 g de œufs de 0,22 €
- 65 g de farine 0,03 €
- 2 g de levure de 0,10 €
- 65 g de beurre (si vous n’avez pas de beurre Français c’est un beurre de bonne qualité) Français 0,30 €
- 37 g de lait doucement (je l’ai fait bouillir une boîte de lait condensé pendant 3 heures sans ouverture dans une casserole avec de l’eau) 0,20 €
Au total, il y a de 1,17 €, ce qui entraîne chez les madeleines minis 40 au départ, 0,05 € par unité. Cela semble incroyable ? C’est vrai que la vie elle-même.
Préparation
1 Préchauffer le four à 200 degrés.
2. dans un grand bol mettre les oeufs, le sucre inverti et le sucre et mélange sans battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Ajouter doucement le lait et bien mélanger.
4. ajouter la vanille et mélanger à nouveau.
5 ajouter la farine en trois fois, mélangeant bien après chaque ajout de farine.
6. ajouter le beurre fondu en trois fois, en mélangeant bien après chaque ajout de farine.
7 laissez reposer pendant 20 minutes
8 versez le mélange dans un manchon de pâtisserie et remplissez soigneusement les madeleines : doit être renseigné presque ensemble, que la pâte ne sortira pas, mais cette lacune a été comblée presque tout.
9 faites cuire pendant 5 minutes
10 déplacez vers une grille et laisser refroidir complètement pendant une demi-heure (si les madeleines sont grandes doit refroidir au moins une heure).
- Niveau de difficulté : moyen
- Temps de préparation : 50 minutes
- Portions : 40 unités
- Si vous n’avez pas sucre glucose utilisations à rebours, ou simplement du sucre. Bien que la texture ne sera pas la même chose, vous allez adorer la saveur.
- Il utilise la crème de bonbons (bonbons à la crème) au lieu de caramel
- Faites-le dans un gâteau de moule si vous n’avez pas un moule pour les madeleines, mais ils sont si mignons !
- Essayez ces délicieuses madeleines avec un hochement de la crème glacée : mélangez 2 cuillères de votre crème glacée favorite avec 100 ml de lait. Battre avec un mixeur et une collation !
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Cette riche ! J’ai pris la recette.
Besos
Bonjour Chesneau, cours Yes ! Ils sont riches en riches et aiment tout le monde, les enfants et les adultes. Juteuses et tendres sont infaillible. Un bisou et Merci d’être là !
Comme j’aime votre blog, ne vous idée, allait vous laisser un commentaire sur une entrée (ne me souviens pas qui était déjà) et j’ai eu lors de vos voyages et excursions gastronomiques où il quitterait alors le commentaire, mais de là terriblement m’a attrapé l’attention vos madeleines, qui nomma dans un de vos messages, parce que c’est une recette que j’ai en attendant de faire depuis longtemps et que vôtre sur... ont caramel ! Luis est argentin alors Imaginez les fans nous avons dans la maison de dulce de leche. Acheter pour kilos, vous ne dites plus haha ! Demain je retourne sans danger parce que j’ai été avec quelques gantas terribles lu beaucoup de vos billets de voyage et bien plus encore ! Da goût pour entrer dans un blog comme le vôtre la vérité Lola, félicitations pour tous ce travail et surtout, Merci pour le partager ! Un baiser !
Bonjour Bea ! Merci beaucoup pour tout. Da goût que vous trouverez ce genre de commentaire. Vraiment à vous remercier car j’ai fait une semaine heureuse. Je suis d’accord avec vous que dulce de leche est plus que la plupart et ils font toute la différence dans cette recette. Accord sur les ADPIC est ma faiblesse. Je suis né pour ça, j’en suis convaincu, et rien ne peut se comparer au goût de départ donc je heureux que vous être infecté avec mes histoires et mes expériences. Je vous remercie beaucoup pour votre présence et pour votre commentaire. Un énorme baiser et là je suis pour ce que vous voulez.
Cette mère de loleta SHAWTY et comment je l’aime pour le petit déjeuner ou à tout moment
un gros bisou
Bonjour loam,
Comme si, une recette de bonbon que vous mangez sans se sentir tous ! Merci d’être ici avec moi :)