Rien ne peut comme moi plus de ces cookies d’huile d’olive au yuzu, cardamome et vanille, assis sur le canapé avec une tasse de chocolat chaud et un bon livre à l’écoute de la musique. Ce sont ces moments qui me rendre le sourire sur le visage.

La maison une odeur de biscuits de Noël dans le four et mon fils en mettant la crèche avec son père. Ce week-end déjà, le premier qui utilisera pour mettre la scène de la Nativité, l’arbre et mettre Noël en mode.

Je l’avez déjà fait plusieurs recettes de cookies, ici en et Articles de collaborer, mais jamais vous avait apporté eux ces sablés de l’huile d’olive au yuzu, cardamome et vanille étant le favori à la maison.

Il est vrai que la texture change, mais la saveur trop, beaucoup plus fine et qui fait une intolérance au lactose peut les prendre sans crainte.

Je l’ai déjà dit plusieurs fois que cette huile d’yuzu Ou - med Il semble pour moi le plus polyvalent, j’ai dans ma cuisine et utiliser le même pour un crème glacéepour certains magdalenasune mayonnaise ou une salade. Sa saveur est très subtile et je peux l’utiliser pour presque tout.

Et en recettes comme des sablés aux présent aujourd'hui au yuzu, cardamome et l’huile d’olive vanille, est le plus. Il donne l’arôme délicat et une saveur qui surprend tout le monde. Avec la cardamome et la vanille, l’obtient une délicate saveur de quelques sablés aux différents arômes qui est devenu un forcé à la maison en ce moment, et sans lequel mon père n'ouvre pas la porte de sa maison ce temps à venir.

Alors j’ai dit, j’espère qui prendront la peine de les préparer, mais attention, qu'ils créent une dépendance ! et il faut répéter et répéter.

Préparation

1 chose que nous devons faire est de faire griller la farine. Nous pouvons le faire à la poêle ou au four

En place de la grande poêle faire griller la farine à feu moyen-élevé se déplaçant sans cesse avec une cuillère à soupe de bâton jusqu'à ce que la farine a une couleur tan. Passer dans un grand bol et réserver.

Si nous voulons le faire en l’honneur, répandre la farine sur une étagère du four et cuisson au four avec de la chaleur vers le haut et vers le bas pour 150 ° pendant 20 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la farine sécher et permet de griller un peu. Livre.

2. faites griller la farine d’amande pendant quelques minutes jusqu'à ce que doré. Livre. Faites de même avec les amandes effilées et de sésame. Laisser refroidir complètement. Pour accélérer si il refroidi, j’ai mis le bol sur l’évier rempli d’eau froide, afin que les repas étaient refroidis trop rapidement.

3. une fois froid, mélanger la farine et les amandes avec sésame, sucre, vanille et moulu de cardamome. Puis ajouter l’huile d’olive d’yuzu et mélanger jusqu'à l’obtention d’une masse homogène. Il est préférable de laisser la pâte jusqu’au lendemain, bien que si vous n’avez pas de temps, vous pouvez les faire cuire flip.

4. préparer une plaque à pâtisserie avec un rôle de cuisson et réserver.

5. mettre la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine et rouleau, elle s’étendant jusqu'à obtenir l’épaisseur que nous aimons pour les sablés de l’huile d’olive au yuzu, cardamome et vanille. Avec l’aide d’une rond de pâte brisée, formant les cookies que nous allons mettre sur la plaque de cuisson. Laisser reposer pendant au moins une heure dans le réfrigérateur.

Si nous n’avons pas de pâtes courtes, je pouvais forment un fer à friser avec la pâte et l’envelopper dans une pellicule plastique. Laisser reposer pendant au moins une heure dans le réfrigérateur et aller de l’avant pour couper les petits pains sur roues

6. Préchauffer le four à 200 ° C avec chaleur haut et bas. Quand il a atteint la température diapositive mantecados de l’huile d’olive au yuzu, cardamome et vanille. Baisser la température à 185 ° et faire cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu’elles sont grillées autour des bords. Laisser refroidir complètement avant de les retirer de la poêle et saupoudrer de sucre glace. À mon J’aime à les saupoudrer de sucre en poudre, mais peut aussi être le sésame grillé.

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