«Celui qui est trop petit a une grande fierté »

Il y a un endroit à Malaga où j'ai beaucoup de fois, une fois presque tous les jours et qui n'ont jamais pris beaucoup plus d'un paragraphe et vaut la peine avec les majuscules. C'est de la Marché Central, ou marché de Atarazanas, donc aujourd'hui avec grand plaisir, nous sommes restés proches.

Le marché Chantiers navalsCentral, Alfonso XII, ou la nourriture se trouve dans l'endroit même où, à l'époque ville arabe était un atelier de navires. La porte principale du marché est la porte qui était à l'atelier naval, boucliers en haut de l'arc, ont permis de placer sous le règne du roi nasride Mohamed V et daté il entre 1354 et 1391. Constitue la porte une belle arche de fer à cheval qui est l'entrée pour le paradis des fruits, de légumes, de viande et de poisson. Vous venez avec moi ?

L'originale construction de Joaquín de Rucoba, inspiré par Les Halles de Paris, a la structure faite en hierrodatant de 1885. Ensuite, il était nécessaire d'avoir un marché pour une population croissante et a décidé de sa construction. Il a été réhabilité pour la dernière fois en 2010. Son intérieur est divisé en trois sections : le droit dédié à la viande, le centre de pêche et gauche dédié aux légumes.

En la zona de la carne On peut trouver presque tous les types et les coupes plus exigées. Il y a aussi une importante variété de boutiques de embutidos, fromage y puestos donde podemos comprar las hierbas y épices J'ai besoin, par exemple, dans la préparation de viande. Dans leur emploi, nous pouvons trouver, en plus de nos viandes de base, longe dans le saindoux « prêt à aller » y pinchitos Brochettes de la même façon avec laquelle nos ancêtres arabes a fait. Ils ont aussi la viande pour les musulmans et les Juifs.

Section poisson Il permet d'identifier facilement ce que sont les produits les plus consommés par les habitants de Malaga... « Nous sommes ce que nous mangeons »alors que selon la saison : anchois, rouget, sardines, merlu, Golden, coques minces, bulots, clams, palourdes, moules, crevettes, écrevisses et une longue liste de poissons frais et fruits de mer remplit tous les compteurs. Ils vous offrent, même propre et prêt à ne cuire... aucuns excuses pour emporter la nourriture des dieux.

Je vais vous dire un petit secret : viser Gonzalez Frèresoù de nombreux restaurateurs font collection de leurs poissons, dont Armando Herranz, les fruits du restaurant Casa, célèbre dans tout le pays grâce à sa cuisine extraordinaire et la meilleure salade de pommes de terre servis dans notre pays... ou dans le monde ! J’ai ici aprovisiono je fais les soupes et les paellas du papier peint poisson.

Mais sans doute le plus coloré et frappant de tous est la partie la secion dédié fruits y légumes. Un arc en ciel s'ouvre devant nous. Pour laquelle nous sommes habitués, nous n'apprécions pas il avec insistance, mais lorsque vous visitez avec les étrangers, vous pouvez voir comment ils sont surpris par le nombre, la variété et le prix qu'ont nos produits du terroir. Beaucoup de sortes de tomates, de poivrons et d'oignons qui font la joie des poêles.

Mon préféré est le de Ernesto. C'est un stand situé à l'entrée à la section légume de poissonniers. Ils offrent la plus grande variété de champignons frais du marché, offrant en outre les fruits rouges tout au long de l'année, Málaga, Huelva, fruits ou... « en cas de besoin ». Pour moi, je suis la sonnette de la porte des marchés, parce que je leur rendre visite là où vous allez, êtes un spectacle de la couleur et l'odeur et le goût avant tout, acheter est gaspillée où tant beaucoup de sympathie.

La meilleure chose est que le marché peut profiter de variétés indigène, comme notre aguacates, chirimoyas y mangossi difficile à trouver dans d'autres endroits. Mérite une visite permettant de découvrir également les nouveaux produits provenant d'autres régions et d'autres pays.

Appuyant sur notre faim, nous pouvons toujours faire une halte à la cafétéria du marché. Ouvrir après le 2010 retouche offre à ses invités et les visiteurs la possibilité de déguster notre poisson frit, des légumes et des petits en-cas et des tapas... qui sait ? Peut-être les germes d'un futur marché de dégustation au taux San Miguel.

Par ailleurs, si vous marchez ces jours-ci par le Centre de Malaga, ne manquez pas l’exposition organisée à l’occasion de la promotion de la race de chèvre Malaga soi-disant Diario Sur « Oh ma chèvre !« . Des dizaines de chèvres ont été personnalisées par des peintres célèbres pour l'occasion.

Et après cette étape, ils m'ont un énorme désir sucré. Un morceau de la tarte que vous voulez Brownie gâteau à la crème de noix de coco et mousse au chocolat? C'est délicieux !

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