Marchés écologiques et biologiques à Madrid

« Parfois nous nous sentons que ce que nous faisons est une goutte d'eau dans l'océan, mais l'océan serait moindre s'il manque une goutte d'eau »

Madrid est une ville où vous découvrirez toujours de nouvelles choses. Comme toute autre grande capitale, se déplace constamment et toujours offre tranchant à ses habitants et visiteurs. Lors de ma dernière visite, j'ai décidé de chercher pour certains marchés écologiques et biologiques. Ce type de faiseurs de tendance locales et ainsi comme étant un nid plein d'écoproduits, sont également des lieux de pèlerinage pour les amateurs de bonne chère et d'une kitchenette. Vous venez avec moi ? Allons-y!

Le premier je me suis rendu était El Huerto de Lucas, sur la Calle San Lucas 13. Dans le quartier de Chueca, ce marché est un ancien maintien de la paix et a ouvert il ya quelques mois, il vise à être un marché d'alimentation « organique » où agrafes avec timbre « éco » ils peuvent être achetés sur une base quotidienne. Projet familial qui mène le chef Madrid Javier Muñoz-Calero vise à créer en nous une tendance naturelle à la consommation de produits biologiques et écologiques pour créer des habitudes de vie plus sains.

A la entrada encontramos un jardín vertical que nos anuncia que aquí todo es natural y eco-friendly. Le marché est constitué par ocho puestos où vous pouvez acheter viandes, pains, glaces, jus de fruits tout en respectant le naturels fruits de saison et les légumes. Le décor et le mobilier qui sont conformes à la section locale (dont la conception bio-santé est signée par d'autres-Co) est un ami de l'environnement et les sacs et serviettes utilisées à différents points de contrôle sont recyclables. Nous pouvons prendre une glace, un délicieux gâteau ou un menu bio à son bar central, un massage au moment ou le soumettre à un traitement pour la peau avec des formules naturelles. Un endroit agradable (e) idéal pour visiter en famille. Ses heures d'ouverture longue, de 09:00 à minuit nous permet d'aborder à tout moment.

L’autre que j’ai visité, très proche de celle précédente, dans les ruisseaux de calle 8, est appelée La Madeleine de Proust. C’est un grand magasin où tous les produits que vend portant le sceau « éco » et où la préparation de pains et gâteaux utilisés uniquement de farine echo et un processus de production biologique de la même façon. Est fondamentalement divisée en quatre sections : une pain de l'atelierun article de plats préparésun magasin vert et école de cuisinequi était ce qui a plus attiré mon attention.

À l'entrée, on trouve la boulangerie où peuvent également acheter eco farines pour produire le pain à la maison. Tout le processus d'élaboration et les ingrédients utilisés sont équipés de l'écolabel. Il est conseillé de comprendre cela car il y a beaucoup de boulangeries qui catalogue votre pain comme eco, quand tout ce qu'ils font est utiliser n'importe quelle farine biologique dans la préparation de leurs pains. Pour faire une eco de pan, ils doivent être tous ses ingrédients, et dans le processus de production, il ne peut y avoir aucun risque de « pollution » avec des produits qui ne sont pas : machines et mélangeurs doivent être des produits propres et farines ne pas echo.

La variété des produits en vente dans le magasin est grande par rapport à la taille des locaux. Je pourrais acheter un délicieux ketchup organique qui avait longtemps cherché, j'ai trouvé un certain types de boulgour et d'autres céréales moins connues. Également des aliments préparés

Cependant, ce qui m'a frappé le plus était son école de cuisine, qui donne des cours pour apprendre à développer les éco avec du pain au levain, cuisson végétarien-végétalien et macrobiotique parmi d'autres. La nouveauté ? En plus de la notion biologique, qu'il y a même peut étudiants acheter les ingrédients pour produire les recettes apprises pendant le cours.

En bref, que j'ai aimé l'après-midi mon fils et j'ai passé à apprendre un peu plus de cette culture que je pense que la plupart vivant parmi nous de ce que beaucoup croient.

Et après ce voyage, je vous propose un bonbon qui m'emmène directement à mes années d'école : le tigretones. Récemment, mon fils m'a demandé si étaient vraiment bons. J'ai acheté un, mais comme peu habitué à la boulangerie industrielle, pas beaucoup aimé. J'ai refusé de goût pour vous reste à identifier mon tigretones chéri, alors j'ai décidé de les rendre à la maison. Le résultat est le suivant, et j'espère que vous plaira autant que j'ai voulu que nous. Profitez !

Mais il m'a entré un désir à douce que je pense que je vais manger ce délicieux tigreton que j'ai fait à la maison l'autre jour. Il est mort !