Cette merlu en sauce que je vous apporte aujourd'hui est livré avec une touche orientale que vous allez aimer.
Ce type de curry est très typique du Bengale, une zone au nord de l'Inde et qui est formée par le Bangladesh (pays indépendant) et du Bengale (état de l'Inde) et j'ai décidé de l'amener à vous sous forme de sauce bengalie. Ces currys sont basées principalement sur les poissons et c'est ce que je vous apporte un délicieux curry de poisson aujourd'hui, puisque c'est un domaine où les récoltes et le bétail est difficile à maintenir.
Je voulais vous apporter un poisson différent et original comme d'habitude et vous surprendre et délibérément est allé du côté asiatique que j'aime tant. Cette merlu en sauce devait avoir elle a fait avant, mais le nouveau programme d'enregistrement « Vous regardez avec Loleta » Il a dédié à 100 %, donc, bien que tardivement, les d'il aujourd'hui.
C'est un merlu en sauce qui comme beaucoup d'autres fois nous avons fait la nourriture indienne, deux étapes : une première où nous marinamos le poisson et un autre post dans lequel on cuire. Dans ce cas, toutefois, le temps de marinade est limité à ce qu'il fallait pour préparer les ingrédients de la recette, afin que nous puissions aller retourner. Recette rapide et toujours différente. C'est également une recette très légère et saine qui nous aide à continuer notre bikini opération !
Pour la marinade
- 2 cuillères à café de coriandre moulu 0,10 €
- ½ cuillère à café de curcuma (si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser le curcuma, qui est l'équivalent en Europe, mais le curcuma est plus aromatique, il est donc préférable d'essayer de l'acheter dans une épicerie asiatique) 0,05 €
- ¼ c. à thé de sel de 0,01 €
- 1 cuillère à soupe de jus de citron 0,03 €
- 1/2 cuillère à café poudre de Chili rouge €0,05
Pour les poissons
- 450 g (1 lb) de Colin ou de cabillaud, coupé en morceaux €3,50
- 6 cuillères à soupe de moutarde huile 0,35 €
- 12 fleurs de chou-fleur (demi chou-fleur coupé en petits bouquets) 0,60 €
- ½ cuillère à café de nigelle graines (dans les magasins asiatiques) 0,10 €
- 2 poivrons verts tranchés 0,20 €
- 1 cuillère à café écrasé l'ail ou la pâte d'ail 0,15 €
- 2 cuillères à café, pâte de gingembre ou gingembre râpé 0,20 €
- 2 oignons moyens hachés €0,50
- 2 cuillères à café de moutarde grains 0,18 €
- 1 cuillère à café et demi de coriandre moulu 0,15 €
- 1 cuillère à café et demi de curcuma (si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser le curcuma, qui est l'équivalent en Europe, mais le curcuma est plus aromatique, il est donc préférable d'essayer de l'acheter dans une épicerie asiatique) 0,10 €
- rouge de 2 cuillères à café de poudre de chili 0,20 €
- 4-5 cuillères à soupe de tomate concentré 0,35 €
- cubes de bouillon de poisson 3 0,11 €
- 2 cuillères à soupe de coriandre feuilles hachées de 0,25 €
Total €7,63, c.-à-d., 1,53 pour chacune des cinq parties à venir avec ces quantités
Kit de curry de Slash cuisson
Préparation
1. mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Insérer les morceaux de poisson et mélanger pour que la marinade pour couvrir le poisson. Laisser reposer pendant que vous préparez le reste de donner sa recette. Aussi longtemps que nous cuire cuisine asiatique est première chose ont tous les ingrédients prêts à les intégrer sans attendre pendant la cuisson.
2. dans une grande poêle (de préférence dans un wok), à feu moyen-vif, chauffer deux cuillères à soupe d'huile de moutarde. Faire frire le poisson doucement pendant 1 à 2 minutes, à une isolation bien. Retirer et égoutter sur du papier essuie-tout.
3. dans la même poêle et avec la même huile, faire sauter le chou-fleur pendant 2 minutes, jusqu'à ce que dorée sur tous les côtés. Retirer et mettre dans un bol. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser suer.
4. baisser le feu à puissance moyenne et ajouter l'huile de moutarde restante. Quand il fait très chaud, ajouter les graines nigelle, piment, l'ail et gingembre. Faites sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement. Puis augmenter la chaleur à haute et ajouter les oignons. Faire frire pendant 2 minutes.
5. baisser le feu à moyen et ajouter 120 ml d'eau. Bien mélanger et couvrir. Faire cuire les oignons pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et grillés, en remuant de temps en temps. Ajouter la coriandre moulue et de moutarde, le curcuma et la poudre de chili. Se déplacer bien et couvrir pendant une minute.
6. puis ajouter la purée de tomate et bien mélanger.
7. ajouter le 250 ml d'eau. Dissoudre le bouillon de poisson dans la sauce et cuire sur feu vif pendant 2 minutes. Puis ajoutez le chou-fleur et faites cuire sur feu doux, sans couvrir, pendant 15 minutes.
8. puis ajouter le poisson et faites cuire pendant 2-3 minutes. Saler au goût et ajouter la coriandre hachée. Servir et déguster !
- Ajouter quelques crevettes pour compléter ce plat
- Servir avec un riz basmati
- Difficulté : facile
- Temps de préparation : 25 minutes
- Places: 5
- Les plats de Churchill
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Une autre recette que comme à la maison, cuisine asiatique ! Ici, j'ai lu quelques espèces que je n'ai pas jamais utilisé donc maintenant je vais vous dire le résultat.
Et en parlant de l'espèce, je voulais vous demander si vous savez que Street-Xo à Madrid et vous pensez (nourriture clair parce que la mise en scène du restaurant autre chant), il n'ya pas beaucoup de gens qui savent aussi comment votre ce type de cuisine fusion !
Désolé si ce n'est pas approprié que vous demandez pour ces thèmes !
Merci pour la recette !
Bonjour Maraura, si vous connaissez la rue-Xo ! Bien sûr! et j'adore ça. Je pense qu'il y a très peu de restaurants dans le monde avec autant d'explosion de saveur et autant créativité. C'est le préféré de mon fils donc chaque fois que nous pouvons nous y manger. Un seul passage. Je heureux que vous aimez le blog. et s'il vous plaît, écrivez-moi chaque fois que vous avez envie que j'amour de lire les commentaires des lecteurs, surtout s'ils sont aussi beau que le vôtre:) Un bisou et Merci d'être ici avec moi !
J'adore la cuisine asiatique par ses couleurs et de saveurs, tellement aromatiques et spécial ta, je ne suis pas surpris d'être tendance dans le monde parce que bien sûr il ne sera plus de variété dans les ingrédients et épices, en plus de leurs sauces et pour assaisonner les produits les deux plats. Ce plat, vous avez un pintaza et vous savez mieux imaginer les ingrédients et aussi tous très bien expliqué comme toujours. Aujourd'hui, qui n'a pas ou n'a pas trouvé ces saveurs est parce que vous ne voulez pas car il ya beaucoup d'asiatiques dans les produits internet qui vous mènent à domicile directement. Comme toujours un plat de 10. Merci.
N'hésitez pas à visiter mon blog
Salut Sergio, je vous remercie beaucoup pour votre commentaire. La vérité est que je perd sa saveur, sa couleur et sa variété de la cuisine asiatique. J'adore et beaucoup de cuisine à domicile, recettes adaptant toujours avec une touche d'autres, alors que je suis entièrement d'accord qu'il ne pas cuisiner avec une touche est tellement parce que vous ne voulez pas. Votre blog est très cool. Merci beaucoup d'être ici avec moi. :)