La mousse le chocolat est un dessert que j'aime. Ma grand-mère de maison a pas disparu (elle était une cuisinière exceptionnelle, ainsi qu'une femme en avance sur son temps dans de nombreux aspects) et même lorsque mon grand-père est mort, elle a décidé d'arrêter la cuisson, ma mère et ma tante a continué la tradition. Je me souviens comme si c'était hier et quand j'étais petite et ma mère préparé chaque Noël pour un repas en famille que tous tendent à avoir ces jours-là. Beaucoup d'oeufs coquilles dans le comptoir dans la cuisine, une délicieuse odeur de chocolat et déjà pas j'ai besoin de plus d'entendre le batteur électrique pour savoir que ce qui faisait la cuisine était cette mousse au chocolat.
C'est une recette qui est très simple, et le peu que j'ai est mémoire avec seulement quatre ingrédients : la quantité de œufs que vous souhaitez utiliser, la moitié de leur poids dans le chocolat, le sucre et le beurre. Rien de plus.
Cela a toujours été une des recettes familiales préférées. Fait de crème, beurre, qui aide les œufs blancs qui est très courant dans les mousses modernes et plutôt conduit à ne pas télécharger et endurer parfait jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. C'est une recette très facile (pour cette raison, il n'est pas étape par étape) que vous allez adorer. Sucré et doux avec un délicieux goût de chocolat. Vous voulez répéter encore et encore. Je suis sûr !
- 7 oeufs (que j'ai utilisé pèse 460 g) 0,87 €
- 230 g de beurre 1,20 €
- 230 g de chocolat (j'ai utilisé moitié noir et moitié lait) 1,30 €
- 230 g de sucre et une pincée de sel de 0,18 €
3.55 total pour 12 portions de la meilleure mousse au chocolat que vous avez fait à la maison. Vous le verrez...
Préparation
1. faire fondre le chocolat avec le beurre et laisser
2. fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre (réserve 2 cuillères à soupe pour les blancs d'oeuf), jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Mélanger avec la crème au chocolat. Il est très important que le chocolat n'est pas chaud car elle ferait baisser la mousse jaunes.
3. battre les blancs en neige avec une pincée de sel et deux cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics de fortes.
4. mélanger les blancs de œufs avec la crème de chocolat avec une spatule délicatement dudit ne descendra pas.
5 laissez refroidir au réfrigérateur au moins 3 heures. Servir avec un petit nombre de plaquettes ou de cookies
- Pour ce faire à l'avance et le congeler. Puis laissez-le décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit et l'ai parfait le lendemain
- Servir avec une gaufre ou une pâte
- Difficulté : faible
- Temps de préparation : 20 minutes plus le temps de froid
- Portions : 12
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Super recette ! Regardez à cette maison depuis mon abu, nous étions plus de crème pâtissière et de meringue ! J'ai découvert déjà importante de mousse au chocolat, mais reconnaissent que c'est un must dans mon livre de recettes
Que rico ! J'ai salivé rien de plus que pour voir ces photos, je n'ai jamais fait une mousse (soit non parce que j'ai l'idée que je le saurai à le œuf) et je pense qu'il est une excellente occasion de préparer votre recette, car je veux l'essayer!.
Un baiser du Mexique !
Guauuu Crys, du Mexique ! Donc aujourd'hui précisément ont publié quelques tacos Al pastor (espère que vous aimez vous) mais le retour à la mousse, il faut l'essayer. Je vous promets qu'il ne va pas savoir oeuf mais un riche chocolat crémeux alors venez et me dire votre expérience. Merci beaucoup pour l'écriture et je vous remercie avant tout pour être ici avec moi:) et viva Mexico !
J’ai aimé l’histoire avant la recette. Je pensais l’utiliser pour faire un gâteau au chocolat... et si c’est la mousse parfaite, c’est ce que je cherche. haha
Salutations du Chili !
Salut Camila Merci d’écrire ma mère! du Chili Quel plus grande illusion ! La mousse sera vous amour alors laissez-moi savoir ce que tel gâteau que je n’ai jamais utilisé aussi bien. Un énorme bisou et Merci d’être ici avec moi:)
Y a-t-il une chance de faire la mousse en chauffant les œufs? Eh bien, j'ai très peur de l'œuf cru, une fois que des amis ont attrapé une forte salmonelle à cause de l'œuf d'une mayonnaise maison.
Vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés. Bonne journée