Le naan est devenu un habitué à la maison. Mon fils mange à paires et est une de ces recettes que cou avec cette enveloppe, mais ne montant double. Il est très facile à faire et beaucoup plus respectueux de ceux qui vendent des faits, alors osez vous et regardez vous-même avec Frédéric.
Ingrédients
- 375 g de farine
- ½ cuillère à café de levure Royal
- 1 c. à thé de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf, battu
- 1 sachet de levure de boulanger
- 120 ml de lait
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- pâte d’ail 1 cuillère à café
- 1 cuillère à café hachée persil
- 50 ml d’eau (s’il est manquant)
Préparation
- Sur un doigt d’eau dissoudre le sachet de levure de boulanger.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, levure royal, le sucre et le sel.
- Faites un trou au centre de la farine et ajouter l’oeuf battu et la levure diluée dans l’eau. Ajouter le lait et l’huile et mélanger avec les mouvements de la main dans un cercle.
- Une fois qu’il est bien mélangé, ajouter la pâte d’ail et de persil haché et pétrir avec les doigts jusqu'à ce que tout est bien incorporé. Couvrir avec un torchon humide et laisser reposer pendant une heure jusqu’au double du volume.
- Faire des petites boules et la pâte avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à gâteaux très mince.
- Chauffer une poêle à feu vif et mettre une galette de pain sur le dessus. Avec aider Béguin cuillère ces bords. Quand il commence à gonfler, tourner et faire dorer de l’autre côté. Si vous voulez qu'un peu d’huile peut se propager sur le dessus. Aussi nous pouvons le faire dans le four à 260 ° pendant quelques minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
Photos gracieuseté de MIriam Robledo, Canal Cocina
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