La Pain D’Epices (Pain d'épices) est un pain très typique de la France en ce moment et qui est faite avec du miel et des épices dont le gingembre et l'anis parfois (mais comme je n'aime pas trop, je ne mets pas). Les deux plus célèbres sont le Dijon et Gertwiller en Alsace, où ils ont même un musée. En France, sa production et ses ingrédients sont régies par le « Syndicat National de la Biscuiterie Francaise », donc qui ne peut être appelée pain d’épices, celui qui se fait selon la formule adoptée pour le même.

C'est drôle parce que précisément la version « oficial » vous préférez la farine blanche sur l'intégrale et admet pour remplacer le miel par glucose ou sirop ou un mélange des deux, qui est ce que j'ai utilisé, donc sans l'avoir planifié et sans le savoir, vraiment, je n'ai finalement authentique pain d’Epices.

Pour commencer, comme je l'explique ci-dessous, j'ai utilisé une farine de blé blanche (pas les farines integral) seulement et bien qu'il n'était pas mon intention, le résultat était magnifique (mais je vous donne ci-desus la quantité de blé intégral que vous pouvez incorporer la farine. Si vous souhaitez d'utiliser uniquement la farine blanche, ils suffit d'ajouter les deux quantités de farine 220 80 = 300 g de farine de blé blanche qui est ce que j'ai utilisé). Le gâteau C'était très savoureux et très juteuse à l'intérieur. Les epices donnent une touche particulière de Noël, bien que j'ai pas utilisée de l'anis car comme vous le savez il n'est pas un des mes saveurs préférées.

Je les faire cuire dans un beau casting de Nordic Ware Je pensais que c'était parfait pour cette recette et ils m'ont laissé 10 cottages tout idéal. J'espère que vous l'aimez bien. Le cake est delicieux et est idéal pour le petit déjeuner et le goûter. J'ai déjà fait la recette beaucoup des fois cette année parce que tous mes amis aiment cette gâteau et à l'aide de ce moule, encore plus !

Préparation

1 Préchauffer le four à 170 °. Graisser bien la moule à gâteau que vous allez utiliser.

2. Faire fondre le beurre, la vanille et le miel dans le micro. Je l'ai fait à des intervalles de 30 secondes et j'ai pris 2. Alors que le beurre n'a pas complètement fondu, la chaleur du bol était assez vous débarrasser enfin. Reserver.

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, épices, bicarbonate et levure.

3 Prenez le bol de beurre et ajouter le lait, zeste d'orange, les oeufs et le sucre. Bien mélanger. Nous pouvons le faire avec quelques tiges à la main ou si vous préférez nous pouvons le faire au batteur électrique. Battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.

4. Versez ce mélange dans la farine et mélanger bien à la main ou à l'aide d'un batteur électrique.

5. Une fois que la pâte soit uniforme, remplissez notre moule, prenant soin de ne pas pour le remplir au-delà des 2/3 parts. Le temps de cuisson dépend de notre moule. La mienne qu'ils étaient plus petits, a eu seulement besoin de 18 minutes à 175 ° c, mais si vous avez une grande casserole, vous aurez besoin au moins de 10 minutes de plus (environ 30-40 minutes).

6 Comme mon moule Nordic Ware, j'ai attendu 10 minutes hors du four avant de démouler le gâteaux.

7 Laisser refroidir complètement sur une grille. Pour donner une sensation plus de Noël, j'ai saupoudrée de sucre les petites maisons et le résultat était dans les photos.

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