Pains de pesto de noix maison avec amour

Ces pains au pesto aux noix accompagneront vos dîners d’été. Je suis sûr qu’ils sont délicieux ainsi que facile.

J'aime faire pain à la maison mais je m’enfuis des recettes compliquées qui me font garder un œil sur le pain pendant des jours parce que je finis toujours par oublier.

Mais ces pains au pesto aux noix sont si faciles que vous ne remarquerez même pas. En outre, vous pouvez les congeler lorsque vous ne les avez pas encore cuits, ou les cuire au four et les chauffer avant de servir.

La Pesto est l’une de mes sauces préférées que j’utilise la même chose pour un bâton de pâtes, que pour une trempette informelle que je mange aujourd’hui pour faire des pains

À la maison, nous les avons pris comme il est et farcis avec du jambon et du fromage et siemrpe ont été parfaits pour les dîners occasionnels et barbecues.
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Je laisse aussi la vidéo complète expliquée étape par étape afin que vous puissiez voir comment il est facile.

Ingrédients

Pour les muffins

• 565g de lait
• 2 oeufs
• 10g de levure cuite au four
• 17g de sel
• 65 g de sucre
• 935g de farine de blé
• 115g de beurre non salé à température ambiante

Pour le pesto de noix

• 40g de parmesan râpé
• 1/3 tasse de noix
• 2 grosses gousses d’ail, hachées
• 2 tasses de feuilles de basilic frais délicatement emballées
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
• 120 ml d’huile d’olive extra vierge

Préparation

Pour la pâte des petits pains, dans un bol mélanger le lait, les œufs, le sel et le sucre. Mélanger avec quelques tiges.

Ajouter la farine et le beurre et mélanger jusqu’à consistance lisse et lisse. Nous pouvons pétrir à la main ou dans un mélangeur avec l’attachement de pelle. On saura que la pâte est prête quand elle décollera du bol. couvrir d’un bonnet de douche et laisser reposer pendant deux heures. Après ce temps, je l’ai mis au réfrigérateur pendant au moins une heure.

En attendant, nous préparons le remplissage. Pour le pesto, nous plaçons tous les ingrédients dans le verre d’un mélangeur ou d’un robot de cuisson et écraser jusqu’à ce que nous obtenons un mélange lisse et lisse sans grands trébuchements.

Une fois que la pâte est reposée dans le réfrigérateur, nous la sortons et enlevons l’air. On pèse la pâte. Nous avons besoin de 680 g de pâte (nous pouvons faire plus ou nous pouvons congeler directement le reste de la pâte ou le laisser au réfrigérateur jusqu’à 4 jours).

Une fois que nous avons lourd 680 g de pâte, nous étendons la pâte pour former un rectangle d’environ 30 cm x 45 cm.

Couvrir complètement de pesto de noix. Pliez un tiers sur le centre et l’autre tiers sur le centre de sorte que nous avons un rectangle de trois couches.

Nous étendons à nouveau avec le rouleau et couper les bandes d’environ 4 cm de large. Nous formons des spirales avec eux en les faisant tourner. Nous attachons et formons un noeud en roulant la pâte jusqu’à ce que nous ayons un pain rond. Nous avons formé tous les petits pains (j’ai eu 10). Déposer un papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et le placer sur le dessus.

Couvrir les pains au pesto de noix de papier d’aluminium et laisser reposer pendant une heure à l’intérieur du four.

Préchauffer le four à 180 degrés. Nous cuisinons à 175 degrés pendant environ 20 minutes et pouvons maintenant profiter de nos pains au pesto aux noix.

Trucs

• Vous pouvez les congeler avant la cuisson
• Vous pouvez les congeler une fois cuits au four et leur donner un coup de chaleur avant de servir
• Remplacer les noix par des pistaches
• Temps de préparation : 3 heures et demie
• Difficulté : moyenne
• Portions: 10 petits pains