Ces pommes de terre farcies aux crevettes avec du thon a ouvert les recettes pour cette saison de Noël. Ils sont très faciles à préparer, mais sont particulièrement délicieux.

Ils portent une charge qu’elle vous sert pour remplir les pommes de terre que n’importe quel autres légumes comme les aubergines ou courgettes, mais pommes de terre sont parfaites. Avec cette recets, je vous présente le premier des deux que j’ai préparé pour le livre de recettes de poisson Pereira et de Conservas Portomar.

C’est un livre de recette dans laquelle nous avons participé Tere les kitchenettes Maria, Isabel de Frabisa et Raul Raul une cuisine sur la plage avec recettes riches pour tout le monde tous préparée avec congélateur de poisson et poisson conserrvas.

Aujourd'hui est le premier des deux que j’ai préparé et j’espère que vous avez tous deux comme préparer cette saison des fêtes. C' est pommes de terre farcies aux crevettes et une sauce béchamel couvertures. Ils sont crémeux avec un goût riche de mer et remplissage peut geler avant de remplir les pommes de terre. Une recette qui j’espère vous accompagnera à votre table. Let's get a eux !

Préparation

Décongeler les crevettes.

Faire une incision sur le dessus de chaque pomme de terre. Avec l’aide d’une cuillère, égoutter les pommes de terre. Bien rincer. Placer dans un plateau allant au four. Assaisonner avec sel et poivre et filet avec un peu d’huile d’olive supplémentaire.

Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à Percez-les avec la pointe d’un couteau.

Epluchez les crevettes. Mettre tous les coquilles dans une casserole avec un demi-litre d’eau. Porter à ébullition. Livre.

Dans une casserole, cuire les morceaux de pomme de terre dans le bouillon d’avoir cuit des crevettes. Lorsque la pomme de terre est tendre, ajouter une demi-cuillère à soupe de beurre et le sel au goût. Livre

Hachez séparément plus finement l’ail et le poireau. Livre

Dans une casserole, mettre une cuillère à soupe de beurre. Dorer l’ail. Ajouter les poireaux et les faire sauter à feu doux.

Lorsque que les poireaux soient tendres, puis ajoutez les crevettes et quelques tours. Ajouter sel et poivre. Ajouter le tabasco et le cognac et amener à ébullition. Lorsque l’alcool est évaporé, retirer du feu et mettre de côté dans un bol.

Dans la même poêle, faire pour chauffer le reste du beurre. Ajouter la farine et le brun légèrement sans escale se déplaçant.

Commencer à ajouter le lait chaud faire lentement qu’il n’y a aucun grumeaux. Pour faire ce mouvement avec l’aide de quelques tiges. Ajouter la noix de muscade et cuire doucement pendant 15-20 minutes. Saler et poivrer au goût.

Mélanger 4 cuillères à soupe de purée de pommes de terre 4 cuillères à soupe de béchamel.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, mettez sur le fond une cuillère à soupe du mélange de pommes de terre et de béchamel. Mettez sur le dessus une cuillère à soupe de hachis de crevettes. Terminez avec une autre cuillère à soupe de béchamel et le ventre sur le dessus.

Saupoudrer avec le fromage râpé et gratinées au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu’ils sont bien dorés.

Servir avec un peu de persil haché sur le dessus.

Nous pouvons adhérer avec le reste de la béchamel chaude.

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