Cette pavlova de cerises avec confiture maison était sur ma liste de recettes pour cet été de l’an dernier.

Et si vous vous souvenez l’an dernier j’étais en vacances pour la Pays basque Français, espagnol et je suis rentré de Gâteau basque. Encore une fois, j’ai fait vous, mais comme cerise saison était terminée, je l’ai fait avec de la confiture de fruits rouges.

J’ai été riveté Thorn et ne savait que cette année il préparerait vous, parce que l’un des confitures semble plus riche vous pouvez le faire à la maison, mais comment le faire sans plus ?

Vous savez que j'aime le pavlovasSi plus d’un gâteau au fromage qui était autour de ma tête, j’ai imaginé ce gâteau comme est, ainsi, et la première fois que j’ai fait ce fut un retentissant succès parmi mes amis. Mais dimanche dernier je l’ai répété, et il a fait les délices de la famille dans notre repas mensuel des frères.

Et je l’ai ai appelé histoire de gâteau parce que quand ma nièce a vu elle est ce qu’il dit : « Tante Lola est tellement beau de penser de l’histoire » Et c’est vrai, le gâteau est beaucoup plus facile qu’il n’y paraît, et cependant a un regard étonnant ne pensez-vous pas ?-

La meringue ce pavlova de cerises avec cette sublime confiture maison (coût moi la même vie que mon enfant ne mange pas, c’est toute avant la cuisson) et le mélange avec la crème et la confiture rend salive juste à y penser.

Une recette très simple que vous pouvez préparer en phases de simplifier, donc j’espère faire encore et encore, et que j’envoie les photos pour en profiter avec vous.

Ingrédients

Pour la confiture de cerises

• 350 g de cerises
• 250 g de sucre
• 30 ml de jus de pomme
• 1 cuillère à café de pectine
• le jus d'un demi-citron

Para el merengue

• 6 blancs d’oeufs
• 330 g de sucre
• 2 c. à thé de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Pour la crème

• 500 ml de crème liquide avec au moins 33 % de matières grasses très froid
• 3 cuillères à soupe de sucre à glacer tamisé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Préparation

Il est préférable de préparer la meringue et confiture la veille, car pour pouvoir utiliser les deux préparations doit être complètement froids.

Nous allons commencer avec la confiture. Laver et enlever l’os aux cerises. Nous la mettre avec le jus de citron, pomme et le sucre dans une casserole. Si vous aimez la confiture sans morceaux de fruits comme mon fils, il passe le mini pimer pour annuler les gros morceaux.

Quand il commence à bouillir, laisser mijoter 5 minutes non stop moving. Ce temps passé, avec une cuillère, retirez la mousse qui se trouve sur la surface et ajouter la pectine. Laisser mijoter quelques minutes de plus. Livre, alors qu’il se refroidit complètement.

Mettre les blancs de œufs à température ambiante dans un bol du mélangeur électrique et commencez à battre à vitesse moyenne. Après quelques minutes, les blancs de œufs seront déjà très joints. Réduire la vitesse du batteur, mais pas l’arrêter et commencer à ajouter le sucre graduellement. Lorsque nous avons ajouté tout cela, ajouter vanille et augmenter la vitesse à feu moyen-vif. Continuer de battre jusqu'à ce qu’une meringue ferme et brillante. Lorsque nous l’avons, ajouter maïzena et mélanger pendant 1 minute.

Mettre une enveloppe de papier cuisson une plaque de cuisson. Placez un anneau de 20cm à une extrémité. Si vous n’avez aucun bague, vous pouvez dessiner deux cercles de 20 cm de diamètre sur le papier. Il devrait souligner leur bien et tourner le papier pour que l’encre ne touche pas le merengue. Préchauffer le four à 150 degrés air.

Lorsque nous l’avons, nous diviserons la meringue en deux parties qui nous mettra sur les cercles. Cuire au four pendant deux heures. Ce dernier temps pour refroidir dans le four déjà éteint.

Lorsque la confiture et la meringue refroidissent complètement (deux heures environ), monter la crème qui doit être très froide.

Sur le bol du mixeur électrique, mettre la crème liquide très froide avec le sucre et la vanille et battre sur le milieu de la vitesse des pics fermes (3 minutes selon le type de table de mixage).

Assembler maintenant notre paulova : sur une table ou un plat, déposer un premier disque de meringue. Couverture avec la moitié de la crème et à l’aide d’une cuillère, couvrir avec la confiture. J’ai dû réchauffer 10 secondes au micro-ondes pour le rendre plus facile à utiliser.

Maintenant, mettez une autre couche de meringue sur et répéter l’opération avec l’autre partie de la crème et la confiture. compléter notre décorer avec une cerise cerises entière pavlova. C’est absolument délicieux.

Il peut également vous intéresser :

Clafoutis de cerises Ispahan de cerises à l'anis. Le gâteau du macaron Pavlova ou ange (Paulova) gâteau Beignets remplis de crème à la fraise avec de la confiture Cookies de Linzer remplis de confiture de fraise maison