Ces poitrines de poulet dans escabèche ils sont qui sont faits dans ma maison pour toujours, mais cette recette a notamment adopté il que ma tante nena chaque été elle se prépare pour nous.

Mon cousin de Paloma il y a longtemps qu’il est allé pour vivre à New York, et quand il s’agit en été est l’excuse parfaite pour répondre à toutes les primes avec mini cousins (les enfants de chacun d'entre nous). Chacune comporte une plaque parce qu’en fin de compte, nous sommes un pandilon (entre 20 et 30), mais ce qui n’est jamais absent sont ces poitrines de poulet marinées, mon bébé de tante nous prépare dans le chalet où l’été et est le point de rencontre toujours de tous les cousins.

Il y a quelques poitrines de poulet dans la marinade qui faire de la magie avec le poulet et qui transforment une viande de délicatesse qui est la plupart sans saveur poulet, la poitrine, ce qui est mon préféré. Vous pouvez les hacher mais mon amour de les laisser ensemble. Lorsque je m’apprête à eux, Profitez-en pour préparer trop, normalement deux kilos et conservez-les dans des bocaux de verre qui est parfaitement conservé dans le réfrigérateur. La seule chose qui doit être prise en compte est qu’il faut stériliser les pots.

Lavez bien les bocaux et je remplis avec le doigt du milieu de l’eau. Je les mets dans le four à micro-ondes pendant deux minutes. Alors que j’ai faites bouillir les couvercles dans une casserole avec de l’eau. Lorsqu’ils sont prêts, je remplis les pots avec les poitrines de poulet marinées encore chauds et j’ai bien fermer. Nous avons des poitrines de poulet marinées préservés pendant plusieurs mois. Même si elles ne durent généralement pas au-delà de quelques semaines.

Alors Merci à ma tante de bébé par la receton et ces merveilleux après-midi au chalet et nous viennent de ces recette de poitrines de poulet marinés qu’ils aimeront vous parce que vous verrez !

Préparation

Bien nettoyer les seins de fourrures et de peaux. Couper chaque lobe en deux en deux filets gras ou moitiés épais mais égaux.

Dans une poêle faire chauffer peu d’huile et dorer les poitrines de poulet sur les deux côtés. Nous n’avez pas besoin de cuisiner parce que nous faisons cuire dans la marinade. Juste dorés pour sceller leur et qu’ils soient légèrement dorés. Livre.

Hacher les tomates sans la peau. Vous pouvez râper leur ou hachez-les très petite. Je préfère hacher pour ensuite me retrouver les morceaux. Livre. Hacher les carottes sur roues et faites de même avec les oignons. Toujours séparément. Livre

Dans une casserole, faire revenir les oignons avec l’huile bien. Quand ils sont tendres, ajouter les tomates et les faire sauter à feu modéré. Puis ajoutez les carottes en tranches, le poivre et le Laurier. Prenez quelques tours et puis ajouter les poitrines de poulet.

Après une minute, ajouter l’eau, le vin blanc et le vinaigre. sel au goût et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que la carotte soit tendre (car lorsque la carotte est tendre, le poulet sera déjà cuit).

Mettre les morceaux de poitrines de poulet marinées en bocaux. Laissez le bouillon dans une casserole et porter à ébullition jusqu'à ce que légèrement réduite. remplir les bocaux avec les légumes et les actions ci-dessus. Fermer hermétiquement et les retourner. Laissez-les refroidir à température ambiante avant de les mettre dans le réfrigérateur.

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