Ce poulet à la moutarde sucré vous fera tomber amoureux soit sous la forme d’un sandwich, soit pour le prendre avec les mêmes ingrédients sans le pain.
Le poulet est macéré dans la marinade la plus savoureuse et la plus facile que vous ayez jamais préparée et qui sert également de sauce pour le pain ou la viande quand vous le souhaitez, je vous recommande donc de l’avoir au réfrigérateur comme un « arrière-plan de la garde-robe ».
Le poulet est juteux et a un goût incroyable, alors j’espère que vous l’aimerez autant que vous l’avez aimé cet été. Nous l’avons emmené à la plage, à la montagne et à la lop que nous avons pris à la maison avec de la salade et sans pain. Et en tout cas, c’était délicieux!
Ingrédients
Arrêt à la marinade
- 70 ml d’huile d’olive extra vierge
- 45 ml de jus de citron
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Un pellizco de sal
- 3 cuillères à soupe d’origan
- 30 ml de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde Dijon
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
Pour la collation
- 700 g de filets de poulet désossés et sans peau – si nous voulons prendre le poulet avec de la salade et non sous forme de sandwich, nous pouvons utiliser la partie que nous aimons le plus et en gros morceaux au lieu de filets
- 1 miche de pain
- 1 avocat, broyé
- 1/4 tasse de tomates séchées au soleil égouttées dans de l’huile d’olive
- 1 tasse de roquette
- 1 mozzarella tranchée
- Feuilles de basilic
- Un peu de la marinade
Sauce
- 200 g de mayonnaise
- 2 cuillères à café de moutarde Dijon
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée
- Une pincée de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de persil séché
- Quelques gouttes de tabasco (facultatif)
Instructions
Pour faire la marinade, mélanger tous les ingrédients dans un bocal, fermer et battre jusqu’à consistance lisse. Recycler le sel et le poivre si nécessaire.
Dans un grand bol, mélanger le poulet avec la marinade en réservant un peu et laisser reposer 10 minutes.
Chauffer la poêle à feu moyen-vif avec un peu d’huile d’olive et la laisser bien dorer des deux côtés. Se retirer
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients.
Ouvrez la miche de pain en deux. Mettez l’avocat sur une moitié et écrasez avec une fourchette.
Mettez sur le dessus des feuilles de basilic et de la roquette. Placez le poulet sur le dessus et les tomates séchées dessus. Déposer sur le dessus les tranches de mozzarella avec un peu de marinade et finir de couvrir avec l’autre moitié du pain bien recouvert de sauce mayonnaise.
Trucs
- Si nous voulons prendre le poulet avec de la salade et non sous forme de sandwich, nous pouvons utiliser la partie que nous aimons le plus et en gros morceaux au lieu de filets
- Si nous ne voulons pas faire un sandwich, nous faisons simplement le poulet et l’accompagnons d’une salade avec la sauce mayonnaise sucrée.
- Difficulté: moyenne Temps de préparation: 30 minutes
- Portions: 5
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