Ce poulet au Curry de noix de coco est l’un de ces trésors que j’ai apporté du Sri Lanka et rester plus longtemps avec moi pour toujours. La cuisine du Sri Lanka varie selon la région, mais dans un même modèle.

Toutefois, lorsque vous arrivez au sud, c’est comme si vous étiez dans le pays. bien sûr, ce qui sont prises sont CARIS, mais plus crémeux et savoureux, semblable à l’Inde du Sud.

Nous prenons cela à Galle, une ville d’origine portugaise pourrait être tombés une semaine profiter de leur nourriture et le shopping !

Ce n’est comme en Europe, une ville portugaise au milieu du chaos de Sri Lanka, où les rues sont classés, aucun trafic et le temps semble s’être arrêté.

Ceci Poulet au curry coco a la particularité que le poulet est recouverte d’un mélange d’épices et de noix de coco râpée et est frit, de sorte qu’il reste comme une couche de croustillante à votre autour, mais au lieu de pain, est faite avec la noix de coco râpée. la texture est semblable à du pain, mais le goût, le goût de Oh ! C’est complètement différent.

Ce poulet au curry avec noix de coco se considérer dans l’un de ses restaurants et essayez il s’est rendu compte que déjà jamais pu l’oublier, alors j’ai décidé de l’amener à vous afin que vous pourriez en profiter tellement comme moi. J’espère vous plaira autant que mon.

Je laisse aussi le lien vers la vidéo où vous pouvez voir comment facile c’est de le faire.

Préparation

1. le poulet de sel. Hachez l’oignon et les gousses d’ail. Livre. Hacher les courgettes. Livre.

2. Ouvrez les gousses de cardamome et avec l’aide d’un mortier, broyage des graines.

3. dans un bol, mélanger la noix de coco râpée, coriandre, piment, curry et cardamome et mix. Ajouter les morceaux de poulet et mélanger en prenant soin que les morceaux sont bien panés dans le mélange.

4. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire le poulet à griller il bien sur tous les côtés. livre.

5. dans la même casserole, faire revenir l’oignon et l’ail (faire frire à feu doux jusqu'à ce que l’oignon soit transparent). Lorsque vous êtes prêt, ajoutez les morceaux de courgettes, montez le feu et faire cuire.

6. puis ajouter le poulet et lait de coco et faire cuire à feu doux pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Après ce temps, ajouter le bouquet de coriandre finement hachée et composite

7, tandis que les deux cuire le brocoli. Pour ce faire dans un pot, nous allons mettre l’eau à ébullition. Quand elle bout, mettez le cuit-vapeur et cuire environ 5 minutes (si ils sont plus gros, vous aurez besoin plus de temps).

8 servir au curry avec brocoli et se terminent par quelques petits morceaux de piment rouge.

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