Lundi dernier, j'ai eu le plaisir d'assister à la présentation de l'un des plus importants événements gastronomiques qui auront lieu du 27 au 29 septembre à Cordoba. Il est Gourmet califat de Cordoue et a eu lieu au restaurant par Jose Carlos García puisqu'il représentera à Malaga, dans le cas où dans laquelle sept des meilleurs cuisiniers de l'Espagne a fusionné la gastronomie romaine, arabe, juive et chrétienne.

Prensa-almuerzo de roue par la Mairie de Malaga Julio Andrade, conseiller pour le tourisme et gemme de Corral, conseiller municipal de la culture et le Central District, ainsi que des Fernando Huidobro, Président de la gastronomie andalouse et tourisme Academy et assisté par le Conseil de ville de Cordoba rosée Soriano, membre de tourisme et Rafael Navas, premier adjoint au maire.

Un menu de luxe : pain de mes amis à Vienne La Baguette Andalousie.

Romain entrant : Ajoblanco avec compote de prunes et de pommes : cristiano-arabe entrant : tigré avec des grains de moutarde, de concombre et herbes yaourt grec ; principal romano-judio - Christian : merlu au consommé de volaille rôtie.

Main Christian : Bonbon avec une crème fine de tubercules et de mignardices : macarons, fruit de la passion et fraises nuages, bretons au citron, blanc chocolat fraises au chocolat tout crème sur un lit de chocolat croustillant. À mourir.

Je pardonne que vous ne mettez pas la photo du dessert judio-arabe : croustillantes nid avec crème glacée au citron zeste, mais je l'ai mangé sans mon compte qui n'avait pas fait la photo... est qu'il me perd doux?. Vous pouvez voir les photos des plats dans ce lien.

Saveurs du califat de Cordoue aura lieu le 27 septembre 29 à Cordoue avec la présence des 7 chefs au premier niveau national (totalisant 9 étoiles michelin et 18 soles repsol), parmi lesquelles Jose Carlos García est le chef de Malaga. Un événement culturel et gastronomique de montrer au monde la Cordoba des quatre cultures : arabes, Juifs, musulmans et chrétiens.

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