Quesadillas de poulet. C’est ce qui me vient à l’esprit quand je pense à un dîner ou un repas rapide et simple, facile mais riche et qui peut s’adapter à tous les palais. Ils sont le résultat du flux en direct que nous avons fait hier sur Instagram Irene de @come, en direct, Voyage et moi et qui s’est avéré être amusant.
C’est aussi une recette parfaite pour l’utilisation des restes laissés dans le réfrigérateur.
Je vais vous laisser ma version blé et les options de remplissage. L’option sans gluten et le fromage végétalien que vous avez ici @come.vive.travel.
Il est préférable de faire des tortillas à la maison de cette façon je peux improviser et les faire quand je me sens comme elle parce que les ingrédients sont très basiques et sont si faciles à préparer que vous ne les acheterez plus jamais, vous verrez!
Ingrédients
Pour les tortillas
- 250g de farine de blé
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 125 ml d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure en poudre
Pour la garniture
- un avocat
- 75 g de fromage cheddar tranché ou râpé
- 1 poitrine de poulet
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- sel et poivre noir
Préparation
Pour la garniture de poulet
On a coupé une poitrine de poulet en lanières. Nous assaisons avec un peu de cumin moulu, sel et poivre noir (et si nous voulons de la poudre de chili ou du paprika épicé).
Dans une poêle chaude, faire sauter avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Nous attendons qu’ils se refroidissent et s’effritent avec notre main. Avocat émincé
Remplissages alternatifs
- Bikini : remplissez-les de jambon et de fromage, mettez le fromage sur le jambon et terminez avec du fromage. Vous pouvez utiliser votre fromage préféré
- Avec des crevettes ou des crevettes: Ils ont fière allure avec des crevettes que vous pouvez cuire ou faire sauter dans un peu d’huile avec de l’ail et du paprika épicé. Vous ajoutez un peu d’eau et de tomate sur des roues minces et bien sûr du fromage pour couvrir et rendre tout compact.
- Avec de la viande hachée : Faire revenir un peu de viande hachée avec une tomate râpée, une dent d’ail haché, un peu d’oignon haché jusqu’à ce que tout soit bien frit. Garnir une omelette et ajouter le fromage râpé.
Pour les tortillas de blé :
Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et la levure.
Ajouter l’huile et l’eau et mélanger dans le bol jusqu’à ce que vous obteniez une boule.
Nous le passons à la surface de travail et pétrissons pendant quelques minutes jusqu’à ce que la pâte soit flexible.
Nous pesons la pâte et faisons 50 g de portions. Nous faisons des boules avec elles et les laissons couvertes d’un chiffon pendant que nous préparons les ingrédients de la garniture.
Avec l’aide d’une digue, on les a écrasés. Si nous n’avons pas, nous pouvons les écraser avec un rouleau, mais toujours entre deux plastiques afin qu’ils ne collent pas.
Une fois que nous avons la garniture et les tortillas prêtes, chauffer une poêle et quand il fait chaud, et mettre une omelette. Nous laissons faire environ 2-3 minutes de chaque côté. On les met sur un chiffon et on les couvre à chaque fois qu’on a une liste.
Lorsque nous les avons prêts, mettre une omelette dans la poêle, couvrir avec notre garniture préférée et couvrir d’une autre tortilla. Nous avons laissé quelques minutes de chaque côté afin que le fromage fond et sert
Trucs
- Remplissez-les avec ce que vous aimez le plus, mais surtout avec ce que vous avez dans le réfrigérateur parce qu’ils sont une recette parfaite pour l’utilisation
- Temps de préparation: 20 minutes
- Difficulté : facile
- Portions : 12
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