Vychissoise. Crème froide de poireaux pour l’été

Vychissoise. Crème froide de poireaux pour l’été

Aunque para muchos la Vichyssoise o Crema fría de puerros tiene un origen francés, yo prefiero la teoría de los que creen que esta deliciosa crema de verano es prima hermana de la porrusalda vasca. La historia cuenta que el Embajador español en Vichy, se llevó a un...
Brème à l’arôme de citron vert et de romarin. Poisson pour tous

Brème à l’arôme de citron vert et de romarin. Poisson pour tous

La brème à l’arôme de citron vert et de romarin est l’un de ces plats que je prépare à la maison quand j’ai envie que mon fils ne pas protesté pour les poissons. À Málaga, il est fréquent de prendre pescaíto frito, mais il est également vrai qu’il faut considérer frit juste parce que sinon, il perd beaucoup...
Filets de gigot d’agneau avec miel et noix taboulé

Filets de gigot d’agneau avec miel et noix taboulé

Ces filets de jarret d’agneau au miel et au taboulé de noix sont devenus une recette star à la maison. C’est une recette très facile qui a également un goût délicieux. Jusqu’à récemment, je ne cuisinais l’agneau que de manière traditionnelle à la maison : gigot d’agneau.
Pizza roulée avec bacon, fromage, ail et persil. Petits pains Pizza

Pizza roulée avec bacon, fromage, ail et persil. Petits pains Pizza

J’avais hâte de faire une de ces pizzas Pizza roulé avec bacon, fromage à l’ail et persil (rouleaux de pizza sont appelés aux États-Unis). Lors de ma dernière visite il y a quelques semaines, je les ai vus partout. La vérité est qu’à New York il y a beaucoup de choses...
Pastilla au poulet et amandes. Une bouchée au Maroc

Pastilla au poulet et amandes. Une bouchée au Maroc

La Pastela de pollo y almendras marroquí es uno de los platos favoritos en casa. A mi me encanta prepararla como aperitivo de Navidad con codornices y dátiles, pero esta de hoy es la que más le gusta a mi hijo que cuando hago se lleva varias al cole para repartir y se...

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