Saumon au four | Faites mariner avec le mirin et soja

Une des raisons pourquoi ce blog a vu le jour a été de rassembler toutes les recettes et j'ai utilisé à devoir écrire plusieurs fois à partager. Ceci saumon le four aujourd'hui n'est pas mien. C'est mon amie Carmen a beaucoup insisté pour qu'il fait la première fois et que je l'ai répété mille fois depuis lors.

Il ya des moments où nous nous font plus de vie quand on est dans la cuisine sans penser que pas toujours combien il est facile est moins savoureux et qui laisse moins bonne. Cela cuit de saumon avec soja mirin est un super exemple de cela : un reins saumon frais nous marinamos pendant un moment et qui est seulement fait dans le four. Jamais n'épargnez rien et est toujours un succès.

Faite avec la sauce de soja et MirinMirin est un type de vin japonais, une sorte de douce saki, faible teneur en alcool et presque transparent ambre, qui est utilisé uniquement pour la cuisson. Il existe deux types très différents de mirin, le mirin-fuhmi, ce qui est synthétique, ayant seulement 1 %, et hon-mirin, avec 14 % d'alcool et qui est obtenu par fermentation naturelle.

Utilisé dans la cuisine japonaise comme condiment dans les sauces beaucoup et dans ce cas est un ingrédient fondamental dans notre recette aujourd'hui. Vous pouvez l'obtenir dans les magasins de nourriture asiatique et c'est ce que nous appellerions notre vin pour la cuisson. Et aujourd'hui sera un ingrédient principal dans notre recette. Aquí recettes de plus de saumon.

Préparation

1. dans le bol allant au four, mettre le mirin et la sauce de soja. Placer les filets de saumon hachés et couvrir avec la cassonade. Laisser macérer pendant au moins 30 minutes (vous pouvez mariner jusqu'à 12 heures).

2 passé ce temps, faire cuire à 180 degrés pendant 20 minutes jusqu'à ce que les filets de saumon sont cuits. Nous pouvons garder juteux à une diminution de 5 minutes de cuisson.

3. retirer du four. Napper la sauce en saucière. Servir accompagné de salade et la sauce marinée saumon