Je vous apporte une recette de ceux d’une vie, une sauce carbonara mais avec ma touche comme toujours. C’est une sauce carbonara aux asperges vertes profitant de la saison. Riche et en bonne santé, je suis sûr que vous allez l’adorer.

Mais... la recette n’est pas seule ! parce qu’avec cette recette aujourd’hui, nous commençons également le tirage au sort de Le Creuset pour célébrer le troisième anniversaire du blog. Il s’agit d’un sauté de la nouvelle série acier du Creuset (d’une valeur de 169 €) et d’un ensemble de 4 mini cocotes matiére (d’une valeur de 69,90 €) afin que vous puissiez faire vos recettes préférées. Le tout d’une valeur de 238,90 €. Un cadeau dont vous pourrez vous souvenir Le Creuset y de Loleta.

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Participez avant le 30 avril (valable uniquement pour l’Espagne), partagez et gagnez ce beau sauté et ces fantastiques mini cocottes en céramique pour préparer vos meilleures recettes et obtenir une présentation spectaculaire.

Aujourd’hui, je vous montre le sauté pour que vous puissiez voir à quel point il est beau avec un simple recetón, mais je l’adore, une sauce carbonara. C’est un plat typiquement italien, traditionnel que tout le monde connaît mais auquel j’ai mis ma touche personnelle en ajoutant des asperges vertes à la sauce carbonara.

sauce carbonara cpon asperges vertes

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Ingrédients

  • 200 g d’asperges vertes 1,00 €
  • 500 g de pâte de semoule dure 2,00 €
  • 1 gousse d’ail 0,02 €
  • 150 g de bacon tranché fumé 0,90 €
  • 3 oeufs 0,37 €
  • Sel de 0,01 €
  • Poivre de 0,02 €
  • 100 g de parmesan en flocons ou râpé 1,80 €
  • huile d’olive 0,45 €

Total 5,67 € qu’entre six portions qui sortent, représentent 0,94 € par portion. Riche, sain et bon marché!

Préparation

1. Porter l’eau à ébullition dans une casserole moyenne. Coupez les asperges en morceaux d’environ 3 ou 4 centimètres de long en jetant la partie la plus dure et la plus blanche (celle à la fin). Cuire les asperges dans de l’eau bouillante avec du sel pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas molles (3 ou 4 minutes). Drainer et réserver.

2. Dans une grande casserole, mettez beaucoup d’eau à ébullition. Lorsqu’il est bouillant, ajoutez les pâtes et faites cuire en suivant l’heure indiquée sur l’emballage. Rincer à l’eau chaude pour couper la cuisson des pâtes et égoutter. Réserver.

3. Dans une grande poêle, je l’ai fait dans mon sauté du Creuset que je venais de recevoir, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter la gousse d’ail hachée et faire dorer doucement. Ajouter le bacon et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.

4. Ajouter les asperges égouttées et faire sauter. Ajouter la pâte et faire sauter jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. Battre les œufs et les ajouter à la poêle. À l’aide d’une cuillère à bâtonnets, déplacez-vous doucement pour que les œufs caillaient. Ajouter le poivre noir fraîchement moulu et rectifier le sel.

5. Ajoutez quelques flocons de parmesan et dégustez!

Trucs

  • Mettre les courgettes au lieu de l'asperge ou distribue avec les légumes pour un vrai carbonara
  • Préparez cette recette avec des pâtes fraîches et le résultat sera encore meilleur
  • Difficulté : facile
  • Temps de préparation : 25 minutes
  • Portions: 6

Tirage au sort Le Creuset

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