Aubergines croquantes. MA Tapa Italienne
Este crujiente de berenjenas ha conquistado el corazón de todos en cas. Responde al reto que mi cliente Grana Padano me ha puesto para ir a la feria de Alimentaria en Barcelona: preparar una tapa italiana con este fantástico queso. Es un crujiente hecho con pasta...
Le tiramisu qui m’a fait tomber amoureuse de l’Italie pour toujours. Mon coup de coeur
Ce tiramisu est celui qui a conquis mon cœur il y a plus de 20 ans. Comment une ville peut changer en fonction de l’heure et de la météo à laquelle vous arrivez. Notre première rencontre avec Rome a été une nuit fade qui s’est traduite par 8 jours de soleil, de lumière et d’art...
Ravioli à la sauce napolitaine. La sauce tomate et basilic la plus riche au monde
Estos ravioli con salsa napolitana son uno de mis platos de pasta favorita. Puedes usar los ravioli que más te apetezca, pero los que están rellenos de ricotta van muy bien con esta salsa. Por supuesto la salsa también te sirve para otro tipo e pasta pero con los...
Panna cotta aux fraises balsamiques. Le mélange parfait de fraises et de vanille
Cette panna cotta à la vanille est l’un des desserts préférés de Javi. Il devient très riche depuis qu’il est très petit et aujourd’hui j’ai « volé » à lui sa recette pour vous l’apporter. Son nom vient de l’italien « Crème cuite » Et c’est que la crème est chauffée...
Portofino. Le week-end de mes rêves
Portofino a sans aucun doute été une destination que je n’oublierai jamais. Le week-end surprise le plus romantique et amusant que j’ai jamais eu et la meilleure surprise de ma vie. Il y a un an, Juanje m’a demandé à nouveau de l’épouser. Après 25 ans ensemble, je voulais retourner à...Langues
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