Ce gâteau napolitain est la version la plus facile et la plus riche que vous allez essayer. Il est basé sur le gâteau napolitain traditionnel qui est un gâteau à la crème glacée qui est son origine populaire est pistache, vanille et fraise ou cerise recueillant les couleurs du drapeau italien (vert pistache, crème pour blanc et cerise ou fraises pour le rouge et la promesse de l’apporter peu ici).
J’ai fait ce gâteau il y a neuf ans pour la première fois. C’était l’un des premiers que j’ai fait pour une commission et j’ai adoré. Inexplicablement, je ne l’ai jamais posté sur le blog, probablement parce que les photos que je garde n’aiment plus. Alors quand j’ai pensé à un gâteau pour célébrer l’anniversaire du blog, j’en ai douté. Au cours de ces 9 années, nous avons passé de nombreux moments ensemble et de tout ce que je garde un super souvenir. J’espère juste que nous avons beaucoup plus à continuer à profiter des voyages et de la cuisine.
Et pour en revenir à la recette d’aujourd’hui, je vais vous dire que c’est la version non compliquée et je m’explique. Normalement, le gâteau se compose de 3 biscuits différents, mais j’ai fait plusieurs tests jusqu’à ce que j’ai eu une seule recette que nous utilisons comme base pour donner alors la saveur et la couleur correspondantes. Aussi simple que de faire cette pâte à gâteau, divisez-la en trois parties et ajoutez une saveur différente à chacune d’entre elles. Commencé!
Ingrédients
Pour les biscuits
- 350g de beurre salé (ou beurre ordinaire et une demi-cuillère à café de sel)
- 350 g de sucre
- 350 g de farine
- 15g (3 cuillères à café) de levure de type royal en poudre
- 7 oeufs
Gâteau à la vanille
- 1 cuillère à café de vanille
Gâteau au chocolat
- 2 cuillères à soupe d’eau avec 20g de cacao pur
Pour le gâteau aux fraises
- 2 cuillères à soupe de purée de fraises ou de confiture ou 2 cuillères à soupe de fraises séchées séchées
Pour la crème au beurre
- 400g de beurre
- 475 g de sucre glace
- 120g de crème
- 2 cuillères à soupe de purée de fraises ou de confiture ou de fraises lyophilisés en poudre
Préparation
Préchauffer le four à 180°C
Nous grayons 3 moules de 15 cm.
Fouetter le beurre et le sucre pendant 4 minutes. Ajouter les œufs un par un.
Nous ajoutons ha haina et battre lentement.
Nous avons pesé la pâte et divisé la pâte en 3 parties égales (j’ai eu 3 parties de 460 g chacune parce que j’ai mangé comme 2 cuillères à soupe ... hahahaha)
Pour l’un d’eux, nous ajoutons de la vanille, à un autre le cacao dilué et à l’autre la purée de fraises
Nous cuisinons environ 25-30 minutes (si nous cuisinons les trois à la fois, les changeons de position après 15 minutes et mettons l’arrière devant et l’envers, de cette façon les 3 sont faites à la fois et de tous les côtés de la même façon). Démontons et laissons refroidir complètement sur une grille.
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Battre le beurre et glyser le sucre dans un mélangeur électrique à basse vitesse avec l’attache de la pagaie pendant environ 2 minutes.
Dissoudre la pâte de fraise ou la confiture dans la crème liquide et l’ajouter au mélange de beurre et de sucre. Battre à nouveau en raclant bien le fond du bol.
L’ordre des biscuits n’affectera pas le résultat final, mais je l’ai monté dans cet ordre et je vous le dis.
Baser le gâteau au chocolat et couvrir d’une couche de crème aux fraises.
Mettre le gâteau à la vanille sur le dessus et répéter la couverture avec de la crème.
On en a fini avec le gâteau éponge aux fraises. Nous couvrons le gâteau entier d’une fine couche avec la crème aux fraises. On l’emmène au frigo pour durcir un peu.
Retirer du réfrigérateur et ajouter une fine couche à nouveau, en s’assurant qu’il semble lisse.
Nous mettons une petite buse bouclée sur une pochette et décorons le dessus. On en a fini avec des nouilles au sucre blanc et du Tachán !
Trucs
Parfois, la crème au beurre est trop jaune et quand vous ajoutez la confiture ou la pâte de fraise, elle reste orange au lieu de rose. Pour éviter cela, nous pouvons ajouter un très petit point de colorant violet depuis violet contre-soustrait la couleur jaune et nous aurons une base plus blanche qui est plus facile à colorier
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Hola Lola! Je ne comprends pas ce qui est de retourner le gâteau quand il est fait dans le four ... la pâte tombera sur le plateau du four non...? Aïe ! J’en sais rien !
Salut Laura, c’est que je ne me suis pas bien expliquée. Je l’ai déjà corrigé. J’espère que vous comprenez bien maintenant. Un câlin et merci d’avoir répondu
Je vais lui faire ce gâteau d’anniversaire neapolitan, ma sœur pour approuver tous et terminer l’université, je pense qu’elle va adorer. Merci beaucoup pour les recommandations.
Quelle illusion ! Vous me direz et je veux une photo! Un câlin et merci d’avoir écrit