Igloo gâteau... Quel froid !

J'ai décidé de n'attendez pas de chances, mais regarde pour eux. J'ai décidé de voir chaque problème comme une opportunité pour trouver une solution

Choses se produisent parce qu'ils dépensent, et comme j'ai dit Picasso « inspiration existe, mais elle doit trouver vous travaillez. » J'ai un ami qui a été New YorkCris, qui soudainement m'envoyer quelques photos de la dernière chute de neige... et je me suis dit : que le froid!... on se croirait au pôle Nord.

Et je n'ai pas arrêté jusqu'à ce qu'il trouve l' Igloo de gâteau ou tarte igloo que je vous apporte aujourd'hui... Donc aujourd'hui, c'est un poste très, mais très blanche. Ce gâteau dont le goût est réminiscent de la panthère rose, vous fera plus doux après-midi d'hiver froid. J'espère qu'il vous plaira.

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 ° c, basé sur l'air chaud, ou 180 degrés si c'est avec une résistance de haut en bas.

2. dans un bol mélanger les blancs de œuf, ensemble oeufs, 2 cuillères à soupe de lait et de vanille ou d'émulsion. Mélangez bien avec quelques tiges. Livre

3. dans le bol du batteur électrique, mélanger la farine, sucre, levure et le sel. Vous devez battre à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit uniform.

4. Ajouter beurre et margarine ou crisco à basse vitesse pendant 30 secondes.

5. puis ajouter le reste du lait et battre jusqu'à ce que le mélange est intégré. Monter la puissance à vitesse moyenne et continuer de mélanger pendant quelques minutes.

6. à l'aide d'une spatule le mélange qui a été attachée aux parois du bol et ajoute le mélange d'oeufs et le lait que nous avions réservé trois fois vers le bas. Nous allons ajouter une partie, nous avons batiremos pendant 20 secondes. Une autre partie et ne les mêmes jusqu'à ce que vous finissez par la dernière partie.

7 remplissez nos moules 3/4 côtés et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que de piquer le gâteau avec une aiguille, il ressorte propre. Il faut veiller que le gâteau n'est pas passe, ce bout de 20 minutes, vérifier si elle est faite. Mais il est loué à deux minutes de plus et ainsi jusqu'à ce qu'elle est maintenant terminée

8 laissez refroidir 10 minutes dans une casserole. Ce temps passé, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

9. dans une louche, mettre les jus de fruits, de sucre, de sel et d'orange. Porter à ébullition et se déplacent souvent aider le fruit de dissoudre et de faire cuire la confiture.

10 après 15 minutes, le fruit sera annulée et beaucoup plus épais. Il est temps d'enlever le feu.

11 passer dans un tamis fin pour enlever les graines et les peaux du fruit. Laisser refroidir.

12 nous passons maintenant à préparer la crème de mascarpone

13. dans un bol, réhydrater les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

14. en utilisant un batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre et l'extrait de vanille. Quand est au Mont moyen (forme des pics qui tombent sur les tiges), ajouter le fromage mascarpone et fouetter jusqu'à ce que la crème ait une consistance dure (des pics qui sont conservés dans les tiges pour la soulever). Livre

15. maintenant, nous allons préparer notre sucre et la vanille glaçage.

16. dans le bol d'un batteur électrique, battre le beurre pendant 8 minutes à vitesse moyenne. Le beurre sera très pâle et crémeux.

17. ajouter le reste des ingrédients pour le glaçage (je l'ai déjà dit que j'ai lait non ajouté parce que j'ai préféré avoir un peu plus belliciste dans lequel texture puis coller mes morceaux de chocolat sans problème, mais si vous n'allez pas faire la forme de l'igloo avec morceaux de chocolat, vous devez ajouter le lait, parce que la texture sera beaucoup plus spongieuse). Mélanger avec une spatule avant de battre la machine si le sucre mélanger avec le beurre. Si vous ne sera tombent pas sur toute la cuisine un voile de sucre car le sucre va sauter pour démarrer le mélangeur.

Une fois mélangé à la main, battre à basse vitesse pendant une minute, puis à vitesse moyenne pendant 6 minutes. Le glaçage sera très léger, crémeux et moelleux. Ajouter le colorant au goût (j'ai ajouté une goutte de colorant bleu de Americolor pour obtenir une lumière bleue)

18. maintenant assembler le gâteau. Couper le gâteau en couches tous la même épaisseur en utilisant un cri.

19 placer le premier gâteau plaque, face vers le haut, sur une plaque ou un plateau. Avec l'aide d'une spatule, couvrir la surface du gâteau avec notre confiture.

20. à l'aide d'une spatule, couvrir la confiture avec la crème de mascarpone. Recouvrir une autre couche de gâteau et répéter l'opération avec la confiture et la crème des figures de proue. Vous devrez répéter cette opération jusqu'à ce que vous avez fini les couches.

21 couvrir le gâteau entier avec la crème de mascarpone, laissant une couche mince. Ne vous inquiétez pas si la crème de mascarpone stain confiture parce qu'alors nous allons sur une couche de glaçage et il ne sera pas. Il est important que le gâteau soit entièrement recouverte afin que le glaçage lugo est solidement et ne ramassez pas des miettes de gâteau. Passer le gâteau au congélateur pendant une heure ou réfrigérer pendant quelques heures.

22. à l'aide d'une spatule, couvrir le gâteau avec notre glaçage. Pour former la mise en œuvre de l'igloo, j'ai utilisé un donut blanc couper un peu moins de la moitié embadurné que c'est le glaçage pour coller au gâteau.

23 Si vous couronner le tout avec les morceaux de l'igloo, vous devez seulement faire fondre environ 150 g de chocolat dans le micro ou le bain blanc et le mettre sur une plaque pour laisser refroidir. Presque froid et avec un couteau bien aiguisé, commencer à couper les pépites de chocolat. Vous pouvez les rendre carrés ou vous pouvez le couper à la main pour une finition plus irrégulière. Très cool !