Ce gâteau au fromage gorgonzola et à la ricotta est une invention. Dans la maison est un favori de ma mère. Et c’est qu’elle aime le fromage dans toutes ses versions et t’aime aujourd'hui.
C’est un gâteau au fromage mais version salée. Elle est faite avec du fromage gorgonzola, un de mes favoris, qui vous donne beaucoup de saveur et à la ricotta qui donne très crémeux. Le fromage gorgonzola est un fromage bleu italien avec une saveur très particulière
La base est faite comme d’habitude que nous faisons des gâteaux au fromage, avec inaperçu, mais cette fois nous changeons les digestifs pour biscuits à l’avoine. Ils sont très faciles à trouver et nous pouvons les acheter dans tous les supermarchés. Les cookies ne sont pas aussi douces que les digestifs, mais encore de lui donnent une touche de contraste à la saveur très riche. En outre, nous mélangeons avec du Parmesan râpé qui donne une touche unique à cette base de salé.
À mon amour pour le couvrir avec des figues confites : quelques figues fraîches qui s’ouvrent en deux et peignent avec un glaçage de Modène, de sucre brun et vin rouge base de vinaigre. mais encore, il est temps, j’ai utilisé des raisins rouges fraîches et riches qui accompagnent la saveur du fromage gorgonzola très bien. Vous avez la vidéo complète, ainsi vous pouvez voir comment de simples c’est.
- 100 g de beurre
- 200 g de biscuits digestifs avoine
- 50 g de Parmesan râpé
- 500 g ricotta ou fromage ricotta
- 2 oeufs
- 250 g de fromage gorgonzola
- 70 g de noix de Californie hachées. Voici une variété rouge dont j’ai apporté l’an dernier de Sacramento, où certaines des fermes sont situées dans Noix de Californie
Préparation
1 Préchauffer le four à 180 ° C en fonction à l’air chaud. Graisser avec de la moule de beurre ou des coupes ou des ramequins
2. écraser les biscuits jusqu'à l’obtention d’une poudre fine. Ajoutez le Parmesan râpé et le beurre fondu et mélangez bien.
3. mettre une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule individuel et si c’est un gâteau unique, puis recouvrir le fond de la casserole. Cuire au four jusqu'à ce que la base a une pale (10 minutes) laisser refroidir à température ambiante et livre.
4. Utilisez un mixeur, mélanger le fromage ricotta avec les oeufs jusqu'à l’obtention d’une crème lisse. Ajoutez ensuite le fromage gorgonzola jusqu'à obtenir un mélange lisse et uniform. Maintenant est le temps de la saison, mais avec précaution car même si le fromage ricotta ayant un goût très doux, fromage gorgonzola ayant un goût prononcé et qu’il contient déjà le sel.
5. couvrir avec ce mélange le moule ou les tasses et les cuire jusqu'à ce qu’elles sont cuites. Pour les petits moules, il suffisait à 20 minutes, mais la grande a 35 minutes dans le four pour s’assurer que les gâteaux sont cuits bien., le mieux est de cliquer sur les moules avec un bâton. Si le bâton en ressorte propre, c’est qu’ils soient complètement cuits. Vous partez de démouler sur une grille pour refroidir.
- Il est accompagné de confiture de fruits rouges
- Son remplacement par gorgonzola Roquefort bien que le goût ne sera pas MIME est également très bon
- Temps de préparation : 55 minutes
- Difficulté : facile
- Portions: 8
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J’adore vos recettes, que j’ai suivi par la cuisine de canal
Merci belle Rosaire :)
J’adore cette recette, elle en ressort délicieuse, mais il y a une astuce pour que lorsque vous la prenez au chaud, la base de biscuits ne s’effondre pas?
merci
Salut Concha, il ne devrait pas être défait si vous l’avez cuit avant de cuire la pâte. Si quelque chose s’effondre, il doit échouer. Vous pouvez m’expliquer quel type de beurre et de fromage vous avez utilisé. Un câlin,